当下，毋庸置疑是中国葡萄酒发展的历史最佳时期。

随着国民经济收入的增加和民族自信心的崛起，越来越多的人尝试接触葡萄酒，然后喜欢上葡萄酒，再去关注、支持国内葡萄酒产业的发展，有了更多的包容心去看待国产酒的发展。

目前，除了较大规模化的八大产区（宁夏，山东，河北，东北，云南，新疆，甘肃，山西）外，中国葡萄酒产业在内蒙古、黄河古道、北京、天津等地都渐渐发展起来不小的规模。

在之前的产区系列文章中，我们分别介绍了中国的八大产区，本期，我们通过系统的梳理，来深入聊聊中国葡萄酒产业。

中国种植酿酒葡萄和酿造葡萄酒的历史可追溯到汉朝出使西域，张骞将葡萄的种植酿酒技术沿着丝绸之路传入新疆、甘肃、宁夏等地，拉开了中国酿造葡萄酒的帷幕。

后来因为商人的货运来往，葡萄在山西和河北也渐渐有了一定的种植规模，甚至因为较便利的地理位置，成为了上贡皇室的佳品。

从古代的文人名士的诗词文赋中便可看出葡萄酒的盛行之况。

魏晋时期的陆机在《饮酒乐》中写道:“蒲萄四时醇，琉璃钟旧宾。”可以看出葡萄酒在当时已经是一种比较普遍的饮品，也是贵族们宴请宾客的必备之物。

唐朝诗人李欣在《古从军行》中说到“年年战骨埋荒外，空见蒲桃人汉家”，可见当时的葡萄种植已经很普遍。

中国现代葡萄酒产业的发展，要从1892年中国第一个工业化生产葡萄酒的厂家—山东张裕酿酒公司说起，由爱国华侨张弼士投资建设并引进国外酿酒技术以发展自身，同时也让“解百纳”这个词流传至今。

1921年，新记益华酿酒公司（后更名为山西清徐露酒厂）在山西清徐建立，连接起山西悠久的酿酒历史，成为当时全国仅有的几家酒厂之一。

东三省作为现代化发展较早的地区，在1938年也发展起自己的葡萄酒产业，成立了吉林通化葡萄酒厂和吉林市长白山葡萄酒厂，主要酿造冰酒和甜型酒。

新中国成立后百废待兴，中国的葡萄酒产业发展也进入国家战略发展阶段，而有着千年酿酒历史又是首都大后方的河北产区被发掘：1949年成立了国营沙城制酒厂；1976年，酿成中国第一支干型白葡萄酒—长城干白；1983年，酿制出中国第一瓶干红葡萄酒—北戴河牌赤霞珠干红葡萄酒。

中国葡萄酒产业的发展正式接轨国际。

新疆的现代葡萄酒产业兴起于新疆生产建设兵团在1959年建成的葡萄酒厂，到上世纪七八十年代后，新疆各地的葡萄酒产业逐渐成型。

1983年，甘肃河西走廊产区也开始发展，利用不俗的地理环境和历史优势发展成为全国重要的酿酒葡萄种植基地。

而相邻的宁夏几乎在同时开始产业的发展，1982年从河北昌黎引进酿酒葡萄品种种植，在玉泉营建立了宁夏第一个大型葡萄农场，1984年，宁夏玉泉营葡萄酒厂建厂，生产出宁夏的第一瓶葡萄酒。

云南产区虽然在19世纪下半叶由欧洲传道士传入了酿酒葡萄品种和种植技术，但因复杂的地貌和相距较远的子产区分布，近代产业的发展时间并不明确。

中国的葡萄酒产品自1915年在巴拿马万国博览会上获得四枚金质奖章起，到2011年宁夏贺兰晴雪的“加贝兰2009特别珍藏”获得品醇客世界葡萄酒大赛最高奖项，也是中国第一个世界级大金奖，再到现在，在国际上备受好评。

如今，中国已成为世界葡萄酒版块中不可或缺的一部分。

从中国葡萄酒八大产区的酿酒历史来讲，新疆、甘肃和宁夏都与汉代张骞出使西域有关，而河北和山西属于慢慢发展后的境内流通，山东、云南、东北三地的发展都比较近现代，与近代外国人在中国的活动有着密切的关系。

从风土来讲，位于内陆的新疆、甘肃、河北、山西、宁夏产区属于温带大陆性气候；山东产区因受到海洋的影响而属于温带季风性气候；东北产区受纬度和地形的影响，也为温带季风性气候；云南产区属亚热带高原性季风气候，但因高海拔的温度调节而适宜葡萄种植。

但总体来讲，中国的八大产区都位于地形复杂的地区，复杂的地形产生了众多适宜酿酒葡萄生长的小气候，让葡萄在生长的过程中拥有更多独特的风味。

从葡萄酒风格来讲，产区的风土条件会影响其出产葡萄酒的大体风格。

河北、宁夏、新疆、甘肃和山西产区因为较内陆的地理位置，葡萄酒风格也更偏向于经典传统，既可以简单易饮也可以优雅复杂，产区也在尝试发掘更有表现力的、能代表中国风土特色的酿酒葡萄品种。

而相比之下山东、东北和云南产区的风格会更独特和适合猎奇：山东产区有着独特的海岸风格，高酸带着海盐的风味；东北产区因天气寒冷，种植更耐寒的山葡萄，酿造甜型酒和冰酒；云南产区是国内独有的低纬度高海拔产区，葡萄酒具有浓郁的果味、张扬的野性和酸度，其风格独树一帜。

当然，这只是每个产区大致的风格，中国有八大产区，又分为很多个子产区，地形和气候的差异影响着每个产区的葡萄酒风格表达，不能一概而论。

多样化的口感风格也有利于满足更多样化的市场需求。

中国葡萄酒产业发展至今，每个产区的发展现状如何？又有什么样的阻碍？

山东产区是当之无愧的“老大哥”，是中国第一产销量的产区，拥有优质的产业条件、丰富的旅游资源、企业和品牌的双重声誉和交通便捷等优势，目前已拥有烟台和青岛两个较集中且有一定规模的子产区，实力和潜力都不容忽视。

但相对的，山东产区要进一步发展会比较难，在国外和国内其他产区都不断进步的当下，只有找到自己的特色和标签才能在一众品牌中占得一席之地。

河北产区的情况类似于山东产区，有着历史和位置的优势加成，因为临近首都，产区知名度也不错，目前国内的产销量也仅次于山东产区，有两个相对集中的子产区分布，未来很适合利用起自己的位置优势，做酒庄集群发展和酒庄旅游业发展，使葡萄酒产业更多元化。

宁夏产区在2021年成立国家葡萄及葡萄酒产业开放发展综合试验区以来，产业发展的关注度和势头都很高，也已形成了自己酒庄集群化发展和走精品化产品路线的特色。

面对的挑战在于产区发展时间较短，成本较高，缺乏价格优势。未来，宁夏产区将通过推广、品鉴等活动，让消费者认可其品质和品牌。

新疆产区因为“一带一路”的带动，近年来也发展迅速，让很多人知道了原来“西域有美酒”不是传闻，在天山脚下，郁郁葱葱的葡萄园成为新疆另一道风景线。

有好的产品是基础，足够的宣传和曝光也很必要，相信在“一带一路”和新疆旅游业发展的带动下，新疆产区会得到不错的发展。

山西和甘肃产区的现状有些相似，虽然有着悠久的酿酒历史和不俗的产品表现，但产区的推广力度不足，知名酒企较少，产业发展较分散，规模有限。

但不可否认，山西和甘肃产区拥有着不俗的潜力，它们都有着优秀独一的历史文化属性，产业也渐渐因为全国葡萄酒产业的崛起而受到关注，如果有效利用起自己的优势特色，太行之西、祁连山下的葡萄美酒也将有自己的一片天地。

东北产区被成为中国“冰酒之乡”，有着自己独特的风土和风格，两个子产区的特点明显而且拥有不错的企业发展，有着很大的发展空间。

所面临的阻碍很大程度是市场对甜型酒和冰酒的认知，“葡萄酒就是红酒，红酒就是干红”是很大一部分国内消费者的错误认知，没有足够的宣传让他们对其他类型的葡萄酒接受能力较低，市场也会局限在一定的范围。

葡萄酒知识的传播虽然任重道远，但也具有着最大的市场改变力。

最后的云南产区，秀美的风景和高海拔葡萄园是它的特色，风景能吸引到游客，风土能让游客记忆深刻，也有着不错的产品推广能力，虽然交通连接不够便捷，但潜力不俗。

经过两个月的时间，我们基本完成了中国葡萄酒八大产区的内容梳理，意在为大家简要呈现中国葡萄酒的“前世今生”乃至未来发展的潜力。

中国八大葡萄酒产区各具特色，其他小产区也在冉冉升起。葡萄酒产业在中国的发展虽有断层，但不会终止。作为世界葡萄酒板块的新星，世界都在观望着中国葡萄酒的发展。从岌岌无名到蜚声中外，经过我们每一个葡萄酒人的努力，中国葡萄酒必将走向世界。

目前，我们立足中国最有活力的产区——宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区，在这里，我们见证并为大家记录、挖掘，中国葡萄酒的新生力。

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