由于华盛顿受风暴影响，密歇根州遭受严重冰冻，2020年美国苹果产量下滑15万吨至482.1万吨，供应量的减少迫使出口下降至81.5万吨同时增加了向自加拿大和南半球进口，将进口量提高到12万吨。

土耳其

2020年土耳其的苹果产量预计跃升68万吨，达到300万吨，出口也将激增4万吨至25万吨

俄罗斯

受春季霜冻和冰冻影响，2020年俄罗斯苹果产量将下降近24万吨至171.4万吨，国内供应量下降将增加南半球供应商的进口量，使进口量增加近6万吨，达到81万吨。

智利

因冬季（6~8月）的雨量充沛，智利产量预计增加4.6万吨至114.4万吨。

南非

南非的产量预计将连续第三年增长，新树投产且有充足的水量，预计产量将增加1.8万吨，达到创记录的96万吨，出口量将增加到51万吨。

墨西哥

恶劣天气严重影响了墨西哥苹果种植最密集的奇瓦瓦州，预计墨西哥产量将下降8万吨至68万吨。

新西兰

由于新冠疫情和劳动力供应不足，2020年新西兰的苹果产量与2019年持平为58.3万吨。

世界苹果和梨协会估计，2020年巴西生产130.1万吨苹果，阿根廷将生产55万吨，印度生产237万吨，伊朗生产209.7万吨。到2020年，欧洲苹果产量将达到1070万吨，比2019年少1％，比五年平均水平少7％。排名前三位的生产国将是波兰（340万吨），意大利（200万吨）和法国（140万吨）。至于邻国，土耳其将生产300万吨，乌克兰将生产107.6万吨，俄罗斯将生产171.4吨，荷兰的苹果总产量估计约为22万吨

全球苹果种植产量

中国苹果产业现状

中国苹果种植情况

经过多年的发展，中国已成为世界最大的苹果生产国，苹果种植面积和产量均占世界50%以上。2020年我国苹果种植面积超过3000万亩，产量达4100万吨，约比2019年减产190万吨，入库库存量约为1230万吨，库存量较2019年的1190万吨，增加了3.36%。

1952年苹果产量在全国果品中占有比重仅占4.83%，到2020年年则提高到15%，增长了67.8%，成为各类果品之首，苹果在全国水果行业经济中占据着重要的地位。我国苹果的增长速度约相当于柑桔的4倍，葡萄的5倍，梨的6.7倍，是全国果品平均增长速度的近10倍。

中国历年苹果种植情况

中国历年苹果种植情况趋势图

目前我国苹果品种主要有陕西洛川富士、陕西延川富士、甘肃天水花牛苹果、山东红星、山西万荣、昭通丑苹果等。

我国苹果生产集中度逐年提高，陕西、山东、云南等7省的苹果种植面积、产量已占全国4/5以上，全国最大的产区为陕西，中国每四个苹果、世界每七个苹果中就有一个产自陕西。2020年受冻、雹灾影响，陕西、山西、甘肃略有减产，但山东、河南等主产区产量稳定，全国整体丰产。

2019年中国苹果种植分布情况

2019年苹果十大主产区种植情况

中国苹果加工情况

加工现状

我国苹果产量巨大，是仅次于柑橘的第二大加工水果，但主要以鲜食及初加工产品为主，深加工微乎其微。目前，我国市场上已经有的初加工产品有三大类：一是液体加工品，包括苹果汁、苹果醋、苹果罐头、苹果酒等，我国苹果汁加工市场占有全球的90%；二是固体加工产品，包括全粉、速溶粉、果酱、果脯、苹果干等；三是利用提取果胶后的二次皮渣生产蛋白饲料、有机肥和沼气等。

中国的苹果汁产业始于1980年代初期。改革开放以来取得了长足的进步。截至目前，中国已成为世界最大的苹果汁生产国和出口国，占世界苹果汁市场的一半。浓缩苹果汁是主要的苹果加工产品。苹果酒，苹果醋和新鲜苹果汁的生产涌现，极大地促进了中国苹果加工业的发展。但是，我国苹果汁加工业起步较晚，其汁液加工技术缺乏竞争力。苹果在加工中的使用率仍然很低。缺乏专门加工的苹果品种。我们的加工产品仅限于浓缩苹果汁。苹果罐头，苹果蜜饯和苹果干的生产规模很小。

苹果汁加工业的前景

苹果汁行业的现状苹果被誉为最营养的水果，其中包含各种维生素，矿物质和糖。经常吃苹果有助于增强人们的记忆力和智力，并改善呼吸系统并保护我们免受烟雾污染。除了直接吃苹果外，我们通常将苹果加工成苹果汁和苹果酱。在过去的几年中，苹果汁加工已成为中国的重要产业。TICO是中国杰出的苹果汁加工生产线供应商，专为苹果汁生产提供有效的解决方案。

目前，中国苹果汁的生产分布在山东半岛，山西中部和河南三门峡三个主要地区。有近100家工厂，其苹果汁每小时生产能力超过20吨。它们分布在山东，山西和其他北部苹果种植地区。

得益于气候温和，优良的生产管理和广泛的植物应用，中国的苹果产量每年以7％至8％的速度增长。除了大量的苹果资源，中国的苹果汁生产还得益于较低的劳动力成本。由于成本上涨，欧洲见证了苹果汁生产的萎缩，因此出现了巨大的机会。

我国苹果加工品进出口情况

中国苹果进出口情况

据海关统计，2017年~2020年，我国苹果进出口的两个最值均出现在2019年，今年进口量最大为2019年的12.52万吨，出口量最少为2019年的97.11万吨。

我国苹果主要出口至菲律宾、孟加拉国、越南等，因2020年年底集装箱紧张，叠加海运费暴涨，苹果部分出口订单流失，苹果出口量有所下降。

近四年我国鲜苹果进出口情况

中国苹果进出口情况

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