从学习成绩一般选择读职高学烹饪，再到高中时在老师指引下找到自己兴趣，刻苦努力学烹饪参加全国赛事，到大学时成为全国技术能手留校任教成为大学老师，再到春节参加IKA世界奥林匹克烹饪大赛获得个人赛项金牌。

浙江小伙阎晗，最近成了浙江旅游职业学院的名人。

1999年出生的他，在今年2月举办的第26届IKA世界奥林匹克烹饪大赛CulinaryArt（烹饪艺术）个人赛项中，以总分第二的好成绩夺得金牌。

这项赛事有92位选手参赛，一共决出16枚金牌。阎晗的奖牌也是中国大陆选手取得的个人赛项唯一金牌。

他的生活就是做菜、篮球和钓鱼

这两天，阎晗老师经常会收到同学和老师的祝贺。“阎老师真的太棒了！”对于同学和老师们的鼓励，阎晗都很谦虚：“还要继续努力！”

徐迅是浙江旅游职业学院厨艺学院西式烹饪工艺专业主任。阎晗是他的得意门生。徐老师说：“阎晗非常喜欢烹饪，他的生活就是做菜、篮球和钓鱼。我从2017年开始带他，我和他在一起的时间比和我儿子在一起的时间都多。”

徐老师介绍，世界奥林匹克烹饪大赛（举办地德国）、博古斯世界烹饪大赛（举办地法国）、卢森堡烹饪世界杯（举办地卢森堡）是业内公认的世界烹饪三大赛事之一。这次去德国参加比赛，阎晗的作品得到了专业评委的高度认可。

世界奥林匹克烹饪大赛始于1900年，每四年举办一次。本次比赛由德国厨师协会主办，共有来自全球55个国家和地区的1200余名选手参赛。

按照比赛要求，每位选手需要制作并呈现一套手指餐（西餐中可用手直接拿的小块食品）和五道菜（前菜2道，汤1道，主菜1道，甜品1道），阎晗以一组“喜迎新春”的作品，征服了裁判组和同场竞技的选手们。

这组作品以中国春节为主题，在西式烹饪的基础上，融入了大量中国特色食材和烹饪技法。展台上喜气洋洋的财神、中国龙年的菜单、做成灯笼形状的甜品、红包造型的巧克力装饰等，由内而外地将中国悠久的历史文化与博大精深的烹饪技艺结合在一起，完美诠释了既是中国的，也是世界的烹饪艺术之美。

一路遇到一些插曲

通往成功的道路上，总会遇到一些小插曲。

4年前，阎晗和伙伴们报名参赛，最终遗憾未能成行。这次阎晗去德国比赛，也遇到了一些小插曲。

“说起来都是好玩的故事。比如我们去德国的时候，遇到了航空公司大罢工，转机多花了一天时间，也让备赛的时间少了一天，当时有点紧张。另外采购食材的时候，也遇到了麻烦。这次做的西餐，与春天有关，要用到蚕豆、春笋等食材。在德国的超市，这些食材不像在国内那样好找，费了一番周折。”阎晗说，“好在最后顺利找到了食材。”

学烹饪需要很刻苦

最后阎晗以高分获得了一等奖。他很感谢学校和团队小伙伴们的支持与徐老师的指导，特别感谢国内西餐知名大师朱一帆、钟伟等多位行业前辈为自己提供赛事指导。

“从大学生时代开始，徐老师就一直悉心指导我。那时候第45届世界技能大赛集训，我们要去各地参加，徐老师一直陪着我到处跑，历时半年多，陪我比陪他儿子时间还要多。”

西餐摆盘出来都非常好看，但背后都倾注了厨师的辛勤付出。“训练时候是很辛苦的，早上八九点训练到深夜一两点是很正常的。我们做的都是一些针对性的训练，不停重复，比如训练做牛肉、做鸡肉，做成整道菜，大家相互品尝点评。西餐比起中餐来，刀工没有那么精细，要豆腐切丝，但也有很多要求。西餐的刀工体现在雕刻方面的要求，很多时候是作为配菜。雕刻练起来也是比较苦的，一天用掉一百斤胡萝卜、一百斤土豆是很正常的。”