“滇中三宝”下关沱茶是什么茶?是普洱茶吗?是生普还是熟普? |
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二、云南沱茶特点 1、样式 云南沱茶,是选用云南大叶种优质茶为原料,经科学方法精制而成的紧压茶。由于处理方法不同,在成茶的色泽、香型、汤色、滋味和效益方面,都有明显的区别。 2、外形 云南沱茶(内销),外形紧结端正,色泽乌润,白毫显露,汤色澄黄明亮,香气清正高洁,滋味醇爽回甘,叶底嫩匀,经久耐泡。 云南沱茶(外销,曾用名“普洱沱茶”),其外形呈碗臼状,紧结端正,色泽褐红,汤色红浓明亮,陈香馥郁,滋味醇厚和平。 3、功效 云南沱茶是一种能除脂肪、减体重、健身体,延年寿的特殊饮料。《本草纲目拾遗》记载“普洱茶味苦性刻。解油腻牛羊毒——括肠通泄”,有消食的作用。 茶中含有的维生素C、维生素E、茶多酚、氨基酸和微量元素等具有抗氧化作用,延缓衰老过程,因此普洱茶被称为“益寿茶”。 三、下关沱茶是生茶还是熟茶? 历史上云南的沱茶主要分为两类: 一类是用晒青毛茶直接蒸压的生沱,具有色泽乌润、汤色清澈、馥郁清香、醇爽回甘的特点,主要销往国内各地。 另一类是采用人工渥堆发酵后的普洱散茶做原料,制成的熟沱,其色泽褐红,汤色红亮,性温味甘,滋味醇厚,主要供应出口,远销至西欧、北美以及亚洲各地。 下关沱茶既有生茶也有熟茶,两种茶的共同特点是:外形紧结端正,冲泡后色、香、味俱佳,且能持久,耐人寻味。 四、沱茶的饮用方法 先将沱茶掰成碎块,每次取3克,用开水冲泡5分钟后饮用。也可将掰成碎块的沱茶放入瓦罐烤香后再用沸水冲泡的,还可以在冲泡时加入油、盐、糖等调料。 普洱沱茶的冲泡具体步骤: 1、取适量的普洱茶沱茶放入滤杯中。 2、将煮开的沸水注入滤杯中,盖末茶叶,把第一第二次冲泡的茶水倒掉。 3、第三次注入沸水,盖末茶叶,盖上杯盖,静置20秒左右。 4、打开杯盖,取出滤杯,稍稍滴去茶汁,倒入小茶杯,一杯香浓醇和的普洱茶沱茶就泡好了。 云南产茶历史悠久,社会人文资源丰厚,是茶文化深厚的沃土,又是茶文化背景和绚丽的铺垫。 云南是茶树的发祥地,又是茶树栽培利用的初祖,在悠远的历史长河中,在茶树栽培,茶叶加工,运销与消费的社会实践中,与生活相结合,形成了独具特色又绚丽多彩的茶文化和茶文化资源。 我是生茶张,沉浸古树茶12年,公众号:茶者坞。返回搜狐,查看更多 |
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