美味三道鳞的做法和步骤图解 |
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第1步. 三道鳞洗净,锅不大就切开,为了更好入味,身上嘎花刀 ![]() 酱油干酱备好 ![]() 锅内放入适量油,可以比炒菜多点,放入八角姜片川椒爆香,加入适量干酱,少量酱油爆香,加水(也可以是啤酒🍺) ![]() 鱼不用煎,味道更好,把鱼放进汤里,加入两颗香菜,葱段,半个尖椒,多放些陈醋,鱼不会辣也不会酸,去腥和软化鱼骨 ![]() 大火烧鱼,中途不可加水,鱼可以早点放盐,汤没多少时多尝几遍,别淡了,鱼不好吃 ![]() 收汤之前放香菜末蒜末,提味 ![]() 美味鲜嫩的三道鳞 ![]() |
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