横县鱼生制作精巧，令人叫绝。

盈尺之鱼，出水欲飞。

去鳞 、脱皮、起骨，游刃有余，一气呵成。

鱼生配料，五光十色，美轮美奂。

姜、葱、蒜、木瓜丝、萝卜丝、柠檬丝

丝丝入扣，一丝不苟。

君不见天下食鱼生之处多也，

唯独横县鱼生独步天下，何也。

无他，就是在“种、劲、白、薄、厚、鲜”

这六个字上下足了功夫。

夹一大把生鲜猛料，包一片鱼生，

放如口中，香辣酸鲜，浓香冲鼻，

嗅觉极度震撼，味蕾大受刺激，

鱼生的鲜甜、配料的凶猛，

在口中碰撞，只觉得浓香满口，

犹如吃髓知味，欲罢不能，

这就是横县鱼生的魅力。

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