如果你不知道海底捞的规模，你可能会认为9千多万已经非常多了。不过仔细看海底捞的运营数据，你就知道9千多万是什么概念了。海底捞目前已经596家门店，半年的营收高达117亿，利润高达9.8亿。租金成本却才9千多万，平均下来一家门店半年的租金就100多万。也就是说，海底捞平均每一家门店每一个月的租金才20万左右。

如果你去吃过海底捞就知道，海底捞的门店一般面积都非常大，许多都是上千平方米。国内目前一二线城市最好的商业中心，每月的租金都是一平方米高达几百元甚至上千元。如果按照500元一平米每月，1千平方米每月就得50万的租金了。

那么为何海底捞可以花这么少的租金，租到这么好的地方呢？其实最重要就是品牌效应了。多年之前，一本《你学不会的海底捞》让海底捞走上了神坛，多年来海底捞强势的服务已经形成了一个非常好的品牌口碑。用现在的话来说，那就是自带流量。

海底捞的服务跟供应链是他的两大优势。其实火锅比其他中餐更容易做标准化，因为对于厨师的依赖相对都较低，所以火锅可以迅速扩张。

对于许多城市综合体来说，一家海底捞几乎成为了标配。为何许多城市综合体都对海底捞求之不得呢？从城市综合体的运营角度来说，特别是一家新的城市综合体，最需要的就是人流量。

海底捞自带流量属性的特质，就让他们跟城市综合体的合作关系发生了改变。许多品牌都得以商场带来流量，海底捞反而是给一些商场带去人流量。一般而言，一些位置不是最好的商场，都会有各种免租或者优惠租金的政策来给到一些特别大的品牌。他们会先以此来吸引一些强势品牌入驻，然后再吸引一些中低的品牌入驻。

现在许多品牌都是采用加盟的模式，这样有利于分店的扩张，但是也有一个问题，那就是太多太泛滥。物以希为珍，门店多了，品牌有时候就不值钱了。海底捞全球才596家门店而已，许多人其实听过海底捞的大名，但是还没真正吃过。比起那些动辄上千，甚至几千家门店的品牌，海底捞确实有非常多的优势。

由于品牌有优势，所以海底捞在许多商场都可以获得免租或者是租金优惠的政策。这就是为何海底捞租金成本非常低的原因。其实如果海底捞也跟别的品牌一样，租金成本非常高的话，那么它的运营利润就要大打折扣了。

当然品牌的建设，不是一天两天，而是需要长期的努力。品牌也不是通过广告来形成的，而是通过每一个海底捞员工跟客户的关系来组成的。这一点上海底捞的体系真的非常强大。有数据显示，海底捞的店长最高可以拿到5百万的年薪，说白了员工资高有发展前景，自然对客户好，那么品牌就可以强势，那么租金成本就可以降低。

许多人可能都听说过，海底捞的首席运营官杨小娟当年就是海底捞的服务员，如今她的身家已经高达几十亿元。其实杨小娟不过是一个缩影，海底捞还有千千万万个杨小娟。不得不说张勇真的是一个厉害的人物。

今年西贝的老板贾国龙说了，如果生意没有起色，即使利用贷款来发工资，西贝也只能撑过3个月。西贝还算是发展非常好的餐饮企业，而那些发展差的餐饮企业，目前估计压力将更大。这个时间，海底捞的思路或许可以给大家一个更好的启发。2003年的时候，马云的公司也曾经全部员工被隔离，但是这次隔离没有让阿里倒下，反而让马云跟阿里变得更加强大。

马云说了，你不能把它当成一次商机，而是一种责任。

海底捞成功的关键，全球开了596家门店，租金成本每月才1千多万，实体店现在确实难，未来可能更难，但是不管什么时候，总还是有一些做得好的品牌，这就需要大家自己去反思了。返回搜狐，查看更多