减肥期间通常应少吃或不吃煎饼果子，过量食用可能影响减肥效果，原因如下：

1、热量较高：100克煎饼果子所含的热量约为336大卡，比同量的白米饭、馒头都要高，稍微多进食一些，就会影响全天的总热量控制，不利于减肥。进食一个煎饼果子后，需步行1.5个小时才能消耗掉相应热量。

2、含糖量较高：煎饼果子的煎饼主要是用小麦粉、玉米粉、高粱粉和豆类粉制作而成的，含有较多的淀粉，即碳水含量较多，进食过多，淀粉分解的糖分会在体内堆积，转化为脂肪。

3、油脂较多：煎饼果子中富含油脂，在摊煎饼时要添加油类，并且填充煎饼的鸡蛋、油条、培根等食物多为油炸或高油脂食物，进食后多余的油脂会堆积在身体中，变为脂肪。

煎饼果子的热量、含糖量及油脂较多，不适宜减肥者过多食用，但偶尔少量进食一些，一般也不会造成增肥，在进食煎饼果子后，需将相应热量从当日可摄入总热量的数值中扣除。