导语：年夜饭不能都是大鱼大肉，这道素菜很抢手，浇汁就能吃，特方便！

马上要过年了，今天到楼下锻炼，遇到跳操的大姐说后天就要回老家了，她已经采购了好多的食材准备过年带回老家，各种的海鲜干货还有荤菜食材应有尽有，据说要同时3部车才能运载完成。而对于我却觉得过年就是图个团圆，吃饭也是要有个度，中老年人荤菜要少吃，从健康角度说还是多吃蔬菜比较好，这样才符合膳食的黄金结构。

如今老百姓的日子是越过越好了，吃喝已经不愁了，健康才是大家最应该重视的，你看全国遍地开花的广场舞就能看出大家对健康是多么重视了，运动跟上了，但是饮食如果不及时调整那也是白费的，所以为了您和家人的健康，个人建议过年期间的年夜饭还是多吃蔬菜比较好，今天我分享的这道就特别受家人喜欢，浇汁就能吃，清淡解腻让你越吃越舒服。

【白灼菜心苗】

准备的材料：宁夏菜心苗适量，蒜瓣少许

还有就是调料汁：蚝油生抽香油以及糖、鸡精各少许即可

这个菜很小巧，我问了商家说这是来自宁夏的菜心苗，很嫩，个体也比本地的菜心小很多的。除了有丰富的营养成分，而且 口感脆嫩爽滑、回味甘甜。而且粗纤维丰富，多吃可以帮助我们肠道排毒预防便秘。

浇汁的具体做法：首先就是把蒜剁成蓉，可以稍微碎一些为宜，然后将这些所有的调料放入锅里面，同时加入少许的水，小火煮片刻盛出来备用。

然后开始焯烫蔬菜，首先烧开水，同时锅里面放入少许的油和盐，这样焯烫可以让绿叶更加绿而且看上去特别有食欲。焯烫变色即可捞出来。

最后一步，把焯烫好的菜心码在盘中（如果菜心梗太粗建议用刀划开下焯烫方便食用。）接着把料汁直接淋上就可以上桌了。

非常简单但是营养很丰富的素菜，过年期间这类菜不妨多做一盘，对一家人的健康非常有帮助，而且做法又简单方便，在大鱼大肉吃腻的时候，来一盘蔬菜均衡你的营养，让你吃出健康来。

好了，今天的文章分享到这里，我是舞之灵小食堂，一位热爱做饭土生土长的福州人，也是美食领域原创作者，每天为家人准备一日三餐就是我最开心的时 刻，也愿意分享出来和大家一起交流学习。欢迎大家继续关注我，另外，此图文作品系舞之灵小食堂原创，严禁其他自媒体搬运及盗图，违者必究。