什么是原浆啤酒：

原浆啤酒是不添加任何防腐剂添加剂，也不经过稀释、不过滤、不杀菌，保留鲜活酵母的生啤酒原液，而且采用100%麦芽发酵的酿造工艺，使得啤酒最大限度地保留了最原始的味道。一般的原浆啤酒都会满足麦芽、啤酒花、酵母、水四个基本原料，基本上很少有替代品加入。

原浆啤酒因含有一定量的活性酵母呈现一定浊度，甚至酒体中还有絮状物，甚至被称之为“液体面包”。原浆啤酒酒体泡沫极其丰富，香气浓郁，口味新鲜纯正。原浆啤酒在口感上的浓郁程度要远远超过一般的工业啤酒。

原浆啤酒一般保质期较短，有的甚至是消费者这边下单，那边啤酒厂立即灌装发货，这对于原浆啤酒来说并不稀奇。所以原浆啤酒价格也比一般工业啤酒更贵一些，其实跟精酿啤酒比也还算实惠。原浆啤酒至少都是500ml以上的大瓶装，甚至是一两升的大瓶装也都常见。

原浆啤酒不等于精酿啤酒，近几年一些啤酒企业又推出了原浆精酿啤酒，但这种啤酒在广义上仍属于原浆啤酒，精酿只是个引子，不过可能在工艺上更接近于原浆啤酒。随着原浆啤酒在国内受到推崇，一些大的啤酒厂纷纷开始生产原浆啤酒，但也不是随便就能生产出来的。

很多大的啤酒厂虽然在精酿啤酒方面做的不是特别好，但是在原浆啤酒方面却很出色。下面就说一些比较国内比较著名的原浆啤酒：

燕京九号：

作为国产啤酒三巨头，燕京曾经也是中国啤酒界的老大哥，但近些年市场有一点萎缩，被华润雪花、青岛越甩越远。但是瘦死的骆驼比马大，燕京的年销售额还是在100亿以上，影响力依然强大。燕京在原浆啤酒方面做的还算不错，旗下最著名的原浆啤酒有两款，分别是易拉罐装的燕京原浆白啤以及瓶装的燕京九号白啤。

其中我感觉燕京九号的口感要高于燕京原浆白啤。燕京九号最常见的一款是726毫升的瓶装，麦芽浓度为12度，酒精度数为4.1度。精选国内优质大麦芽、特殊小麦芽,给予啤酒高麦芽汁浓度，为啤酒提供了厚重饱满的口感。燕京九号泡沫丰富洁白，酒体细腻，如果是冰镇一下，那种原味小麦白啤的味道更爽。

泰山原浆：

很多人可能都听说过泰山原浆，但是却不知道它产自哪里。泰山原浆产自山东泰安市的泰山啤酒公司，这家啤酒公司比较特别的是主要生产原浆啤酒和黑啤，泰山啤酒公司也正是靠着原浆啤酒而在国内打出了名声。泰山原浆主要以7天原浆和28天原浆为主，其中7天原浆的口感最好。

7天原浆指的是保质期为7天，其中有三种款式，分别是黄标7天、红标7天和蓝标7天，但都是720ml的大瓶装。黄红蓝三种7天原浆，主要的区别就是麦芽浓度和酒精度不同，其中黄标7天的最低，蓝标的最高，红标的在两者之间。泰山7天原浆酒体浑浊，浑浊程度堪比精酿，泡沫丰富，麦芽浓度越高麦芽香味越浓郁，口感也就越丰富。

青岛7天鲜活原浆：

在原浆啤酒方面青岛啤酒做的非常好，可以说是国产原浆啤酒的领导者，在国内应该没有哪个啤酒品牌比青岛的原浆啤酒产品更多。在青岛啤酒的影响下，青岛市附近也出现了一批专门生产原浆啤酒的啤酒厂。近些年青岛啤酒又在原浆啤酒的基础上，推出了许多款精酿原浆啤酒。

青岛啤酒公司有很多的7天鲜活啤酒，而且在包装上面也是非常大气，直接是1L、3L、5L装的都有。青岛原浆啤酒的酒精度为4.7度，麦芽浓度也高达13度，喝起来口感极佳，麦香浓郁，酒体醇厚柔和，泡沫细腻洁白，香醇爽口。

雪花原浆壹号：

作为国产啤酒的龙头，华润雪花靠着强大的工业啤酒产品而风生水起。但是随着人们消费水平和对啤酒的要求提高，想要在工业啤酒上实现大的增长已经是不可能了，原浆啤酒和精酿啤酒肯定会增长更快。雪花的原浆啤酒没有青岛多，其中比较著名的有雪花鲜酿原浆和雪花原浆壹号。

雪花“原浆壹号”由于生产工艺特殊，保鲜条件苛刻，所有享有“啤酒之冠”的称号，原浆壹号就是得名于此。原浆壹号的酒精度为4.5度，原麦汁浓度高达13.5度，坚持使用高浓度的原麦汁制造，不靠稀释酒液降低成本。在雪花的原浆啤酒中，原浆壹号确实是最值得推荐的。

西夏原浆啤酒7日鲜：

西夏啤酒是比较典型的西北风格啤酒，它的广告语就是“西北汉子喝西夏”，简单直率，符合西北人喝起酒来的豪爽之气。西夏啤酒占据了宁夏自治区80%左右的啤酒市场，像西夏x5算是其比较著名的工业啤酒。由于受到嘉士伯的援助，西夏啤酒在技术上较为先进，尤其是从去年推出了原浆啤酒“7日鲜”，正式进军原浆啤酒市场。

西夏“7日鲜”啤酒的保质期只有7天，第8天进行回收。包装从桶装升级为瓶装，密封性更好、新鲜度更高，直达消费者。在传承传统西夏鲜啤风味的基础上，口感更鲜活、口味更纯净；精选天然原料，采用嘉士伯纯种酵母自然发酵而成，口感浓厚馥郁。推出之后在宁夏及附近非常受欢迎，但是目前仍在适应市场阶段，还没有全面铺开上市。

珠江原浆啤酒：

曾经的华南王—珠江啤酒，在上世纪九十年代到本世纪初在华南地区风靡一时。后来发展遇到了一些阻力，导致营收一度停滞不前。纵观整个南方啤酒界，真正拿的出手的原浆啤酒很少，珠江算是一个。相比较青岛和燕京，珠江的原浆啤酒产品不多，知名度也稍微差一些，真正比较著名的也就是下面的这一款。

珠江原浆啤酒在保持珠江啤酒特有酒香的同时，新创了特别的清爽口感，且酒液色泽更浅，泡沫洁白细腻，色香味皆令人心旷神怡。珠江原浆啤酒麦芽浓度为11度，酒精度是4度，比较中规中矩。新清爽啤酒虽入口香浓、杀口力强，但苦味轻柔，转瞬即逝，令人倍感清爽。

其他：

原浆啤酒的种类并不多，但是价格要比工业啤酒高一些，有的甚至比得上一些精酿啤酒。原浆啤酒有一定的技术要求，不是任何啤酒厂想生产就能生产出来的。除了上述之外，在国内还有金星、惠泉、天湖等啤酒企业积极布局原浆啤酒，而像老牌的重庆、雪津、乌苏、还尔滨等企业却没有能拿的出手的原浆啤酒产品。

保质期较短也算是原浆啤酒的缺点，但也是为了保证啤酒的新鲜感。一般保质期只有一个星期左右，最短的甚至不到三天，最多也就不超过一个月。虽然原浆啤酒的生产没有国家标准，但有的超市里的原浆啤酒保质期居然有半年之久，这不是欺负消费者不懂吗！