滑鱼块

简便易操作，口感滑嫩。

用料  

草鱼块    500g    

杭椒    两根    

小米椒    两根    

姜丝    少许    

蒜瓣    少许    

小葱    少许    

料酒    

花椒粉    

滑鱼块的做法  

鱼块洗净，沥干水分，加哗兄掘盐，料酒，花椒粉，葱，姜，生抽，淀粉拌匀腌制半小时

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小米椒、青杭椒切圈，蒜瓣剥好（独蒜切成小块），葱切小段，姜切丝待用

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取剁椒少许待用（自制剁椒，棒棒哒）

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烧干锅内水分，倒油，烧至八成热，爆炒切好的尘禅作料（留少部分青红椒和葱花），加盐爆香，加水放入剁椒酱，烧开

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放入鱼块大火煮开，转中火煮10分钟，乱核起锅，锅内留汤汁，调制水淀粉勾芡浇在鱼块表面，撒上留存的葱花，青红椒圈即可

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草鱼中含有丰富的矿物质,含有丰富的特殊营养成分,如硒元素等,食用适量可起到抗衰老、美容养颜的功效,而且他对癌症等疾病也有一定的预防作用。

对一些老年人来说,日常生活中促进血液循环,可以出现高血压、高血脂等现象,此时适当食用一些草鱼也有益于血液循环,从而起到预防动脉硬化等疾病的发生。

从中医学角度讲,鱼肉是一种十分温和的肉食,它还能起到暖胃去湿的作用,所以说我们在日常生活中可以适当吃一些草鱼,以补充人体所需的营养素。