Aperol spritz 或Spritz Veneziano是意大利一款经典开胃酒，适合餐前饮用。发明于大约1800年代，到1950年代形成今天的样式。同时这款鸡尾酒也在IBA官方酒单上。从1950年代开始，Aperol Spritz 在意大利开始流行起来，慢慢演化出「意大利国民饮料」的地位。在 2003 年 Aperol 被金巴利集团收购后，把这调酒定位为「最适合社交场合的饮料」，并且赞助如 Moto GP 等赛事，营业额比起收购前爆增四倍。

Aperol开胃酒   60ml

起泡酒  60ml  冷藏

苏打水  20ml

冰

装饰：橙色楔子

1、将 Aperol与冰块混合搅拌，并在上部加入起泡酒和苏打水。

2、挤入橙汁并轻轻搅拌即可饮用，

3、橙片或柠檬片半片入杯装饰。

4、此款酒适合搭配吸管饮用。

其实 Aperol Spritz 是一款相当轻松好做的调酒，就是主材料的 Aperol 利口酒在台湾不是很容易找到，通常一般酒专和量贩不会有这个玩意。

作为调酒材料来说，Aperol 最大的用处就是拿来调Aperol Spritz，也有些人会拿来做 Aperol Sour 或是直接添加苏打水饮用。