面试官问到 "Java岗一职难求，程序员你缺的真的只是经验吗？" 这个问题，可能是因为他想要知道你是否真的只是缺乏经验，或者你是否了解到这个行业的现状。

首先，要解决这个问题，需要明确一下Java岗的需求是什么。除了具备Java编程语言的基本知识和技能外，大多数公司还会对Java程序员有一些额外的要求，如熟悉数据库技术、熟悉Web开发框架、了解前端开发技术、有良好的团队合作能力等。所以，如果你只是缺乏经验而已，那么你需要在这些方面做出努力，提高自己的技能和知识水平。

其次，Java岗的竞争确实非常激烈。目前市场上Java程序员的需求非常大，但是供给也很充足，所以雇主会更注重求职者的经验和能力。除了通过编程作品来证明自己的技术实力外，还需要通过在学校或实习中积累经验来证明自己的团队合作能力、沟通能力等。

最后，需要注意的是，缺乏经验并不意味着你没有机会。如果你有扎实的基础知识、好的学习能力和积极进取的态度，你可以通过自己的努力和学习来弥补经验不足的缺陷。同时，你还可以在求职过程中展示自己的优势，比如你的学习能力、适应能力、解决问题的能力等，这些都是雇主所需要的重要素质。

综上所述，回答这个问题时，需要认识到Java岗的现状和需求，同时也要展示自己的优势和对行业的认知，以及对自己未来发展的规划和期望。