EB病毒衣壳抗原igG抗体大于750U/ml是人体内产生针对EB病毒的igG抗体定量水平大于750U/ml的意思，说明患者曾经发生过EB病毒感染。

EB病毒是一种疱疹病毒，主要感染人类，可通过唾液发生传播，一旦进入人体后可诱导B细胞转化成为恶性肿瘤细胞，同时在感染后，人体免疫系统会对病毒进行识别，发生免疫反应，在急性感染期可产生igM抗体，该抗体可以对人体进行保护，降低病毒对人体的危害。

在经过有效治疗或是一段时间后，随着病情的逐渐恢复，igM抗体的数量会逐渐减少，但是机体会产生igG抗体，该抗体会在人体持续存在较长的时间，此时进行检查可发现相关抗体数量大于750U/ml，检测结果为阳性，但是该抗体检测结果只能说明患者存在EB病毒感染史。

平时应当避免接触疑似EB病毒感染患者，并且做好自我防护措施，佩戴好口罩，适当运动锻炼，提高身体免疫力，降低感染的发生率。