简单描述一下我的情况：23届毕业生，六月份入职全职咖啡师(意思是正常交五险一金，工资计算方式是底薪➕绩效）满打满算快三个月了，已经考完值班，正在准备考副店。想到哪里说到哪里了就。

1.为什么想入职瑞幸

上半年经历了考研失利考编失败，投简历后基本没有收到面试邀约，摆烂之余抱着实在不行去瑞幸做按键咖啡师的想法投简历了。在大学里做过星巴克兼职，所以对这类工作不算陌生，还挺喜欢的。所以就去投简历了。我倒没觉得羞耻或者白读大学了之类的，工作只是谋生的工具而已，我只是挑了一个自己喜欢又擅长又需要我的工作。

2.怎么入职全职而不是被骗去兼职加?

五月份我大概了解过，知道瑞幸不怎么招全职，然后我就直接去瑞幸官网申请副店长岗位了。其实这一步没什么用处，因为基本上人事不怎么关注官网投递的简历。发现没什么水花后，我又立刻转战boss直聘，抱着试试看的心态去找了第三方准备入兼职加。因为有过星巴克工作经历，面试什么都很顺利。

但是！因为我在官网投过简历，所以没有办法入职第三方成为兼职加。如果有小伙伴想入职兼职加请注意！在瑞幸官方渠道投递过简历半年内是没有办法入职兼职加的！！！

得知消息后我一度很失落，抱着不死心的态度又在boss直聘上刷了很久。然后时来运转，刷到了瑞幸分公司的人事招聘副店的招聘信息，其实我心里是没有底的，跟对方沟通后我表示愿意从咖啡师做起，立刻定下面试，面试是一个人事和一个运营部门的人一起面试的，之后就顺利入职了。

我知道全职咖啡师招聘机会其实很少，但是我还是建议如果有小伙伴真的想在瑞幸长久发展，可以去三方招聘软件上碰碰运气，全职的福利比简直加完善太多了。而且兼职加想转全职非常困难，实际升职副店长转全职的时间远远不止三个月。

另外，不要去联营门店！联营门店就是瑞幸的加盟店，基本上都分布在一些小城市里，区分是否为联营门店可以看店号。瑞幸直营门店店号全是数字，联营门店店号是A+数字的。

如果直接去门店面试的话可以问问店长是否为直营门店。瑞幸的直营门店时薪都是有标准的，各地区虽然不一样但是绝对不会低的离谱，今年江苏这边兼职加还涨工资了。时薪10块15这种，大概率是联营门店私人老板。

3.一些门店工作分享

从面试到入职到正式上班差不多花了半个月，瑞幸入职真的特别慢。入职前有培训，培训时候就需要开始背配方了。

背配方有技巧的，常见的比如：全糖半糖是2泵1泵，标准糖少糖少少糖432泵，丝绒冰吸70ml，厚乳50ml，一些经典饮品和厚乳系列大概率都是三份浓缩，新品和季节款大概率意式精粹。

入职培训以后就会有店长联系然后排班。建议上班前可以背一背门店热销的几款饮料，如果时间允许可以让店长或店内最高职带着过一遍流程(咖啡机使用，洗手标准，配方记忆思路等等)，最高职一般都比较标准。

背配方一开始确实挺困难的，即使我在星巴克做过兼职，一开始上手也用了很久，没有关系，慢慢来就行，都是这么过来的。瑞幸那咖啡机上面的按键我用了一个月才完全摸明白……

咖啡师带训一般而言也是三晚三早，三天打烊班教你打烊，三天早班就是做帮开早的值班打下手，做饮料这样。打烊本质思路都是清洗工作，什么能洗这个要自己在工作里面慢慢摸索出来，慢慢学就行，记不住可以每天回家复盘一下。三晚之后就要独立打烊了，一开始慢一点没关系，关键是要弄干净，吐槽一下现在9.9基本上我就没有上晚班准时下班过。

做饮品做熟了以后才会教你出餐。出餐这事，我只能说，狗都不干，我们店里就没人愿意出餐。这地方真的太受气了，不仅仅是要扫码出餐保证外卖和自提的制作及时率，给外卖打包，放轻食，还得教人验券(虽然券码下面就有验券流程但是上帝们真的从来不看)，关注订单备注，总之就是需要眼观六路耳听八方，而且出餐岗非常容易造成自责差评，差评又关乎绩效。动不动就会被骂，刚开始出餐那一周我漏放吸管两次，漏放轻食两次，虽然店长没骂人，但是真的非常自责，人都麻了😇😇😇

咖啡师认证拍视频，最好找个简单的热饮拍，因为冰饮要加冰很容易被抓毛病。

值班貌似是必须要考的，参与门店管理工作其实还挺麻烦的，瑞幸大学的值班课程其实基本没什么可学，值班最主要还是看门店带训。多学多问就好了，并不是特别难。

4.我的一些瑞幸冒险经历

我比较倒霉，入职的第一家门店操作并不标准，第一天来就直接上手干活打烊，这家店人比较多其实并不缺人，而且兼职很多，对新人也比较冷漠，除了副店长之外，其实没有人真正教我什么东西。打烊教的也不标准，开早也没有教，在这家店考过咖啡师资格之后，我就被通知调店了。

第二家店就是我现在待的门店，这家店通勤很远，所以一开始我不是太乐意，但是店长人很好，什么都重新教了一遍。而且因为这家门店是训练店，教的挺标准的。这两家店都非常忙，看见组里有小伙伴说店里一天六七百杯忙的停不下来，悄悄说其实这个杯量在我家已经算少的了，我家日常千杯起步，六七百杯两个人完全可以，三个人已经算顶配了。

我们门店一共八个小伙伴，店长和副店都很年轻，基本都是同龄人，日常上班氛围超级好。我们也自己吐槽公司抠门，每天早上爆单就开始辱骂公司9.9活动压榨员工不干人事🤗

然后店里日常会收集每天的纸盒子纸箱子和果酱瓶子，店长拿去卖废品，存下来的钱拿来团建吃饭(此刻就在聚餐)hhhh

关于大家一直在吐槽的休息时间不够。其实我想说，这种工作非常看门店的氛围。我遇到过在前一家门店晚上打烊不给吃饭不给休息的情况，在这家店店长也会让我多休息，告诉我点完外卖去里面多坐一会。说白了，店里从店长到兼职伙伴，大家都是打工人，能体谅就体谅。

5.说点瑞幸工作的缺点和我的一些想法

首先是，社会认可度不高。包括我的父母也不是很理解我的行为。入职前我去办银行卡，银行的小姐姐很遗憾地问我，瑞幸不需要大学文凭吧，你学校也不差怎么会想到做这个?包括面试的时候HR问我，怎么会想到来这里，我说我真的不喜欢坐办公室。这话有真有假，我的确很讨厌办公室里压抑的、一眼就能看到头的日子，但是当我真的走了另一条路，其实也在忍不住思考，是不是其实另一条路也挺好?

我也知道现在大家都在开玩笑说，毕业了大不了就去摇奶茶摇咖啡，但我也知道，其实很多人不会真的选择这条路的。正如大学时代我的某一位老师所对我说的，你读了那么多年书为什么还要用体力来换取财富呢？对这样的话我一开始是很困惑的，但是工作了几个月后我忽然跟自己和解了。我读书学习并非为了换取什么东西，只是因为我感兴趣。我感兴趣才考研，感兴趣才读书，感兴趣才做自己感兴趣的工作。我现在依旧在读书，学习，像学生时代一样。学习并非完全的为了换取什么，只是因为感兴趣才学习而已，这是我在这份工作里体悟到的。

其次是，长时间站立劳动问题。其实瑞幸并不是像大家想象中的那样只是做饮料打包而已，很多工作都是在顾客看不见的地方进行的。长时间站立很容易造成腰椎问题和肌肉酸痛，经常出餐的小伙伴甚至还会造成腱鞘炎。瑞幸的牛奶椰浆等原物料都是需要提前预冷的，搬运牛奶和椰浆真的很费劲，弄一次就满头大汗。再加上还要做日常清洁，瑞幸的卫生把控已经到了变态程度，它的卫生模式应该是学习了星巴克，但是比星巴克吹毛求疵的多，不仅每年有品控专员突击检查(重大食品安全问题本人和门店管理人员是要走人的)，日常还有各种拍照任务和视频监控检查。

再次，关于管理和晋升。

瑞幸为了省钱，从很久以前就不再大面积招聘全职员工了，这也是大家一直传说【瑞幸只有店长和副店才是全职，其他都是兼职】的原因。我是机缘巧合全职进来的，事实上进来了以后我才知道，原来区域全职名额一直非常紧张，乃至于我们家有个小伙伴副店资质过了很久，但是因为一直没有副店职位空缺，一直都没有转全职(意思是他考到副店资质依旧还是拿兼职加时薪)，这跟当时三方保证的三个月可转全职相去甚远。

另外，一方面打压基层伙伴，另一方面瑞幸还在疯狂外聘店长。这就造成一个什么问题呢，外聘店长三个月紧急培训上岗，没有从底层晋升的伙伴有经验，另外就是外聘店长不能体谅伙伴的苦，造成店长跟伙伴的矛盾。这是很致命的，店长对于基层伙伴来说至关重要，店长的好坏决定伙伴去留，去小红书随便一翻都能看到大把伙伴因为店长原因离职。

公司真的非常不体谅伙伴。不仅是卫生要求变态，苛待伙伴(如所有兼职都没有节假日三薪，但是店长和副店都不能上三薪班😋)还有就是各种标准反复改来改去，办公室里的老总们是真两耳不闻窗外事，搁那瞎指挥。另外一点是瑞幸太惯着顾客了，只要你备注，天上的星星都给你摘下来。这就造成顾客养成了备注不被满足就给差评的习惯，然后差评不仅要写分析(yeah，每一条都要写，甚至有些还需要调监控来分析原因)还关乎店内管理层绩效，店长和副店就会开始无限苛责伙伴，造成恶性循环。

先写到这里，有问题可以问我，问的多的我补充到主楼。我知道有很多毕业/即将毕业的小伙伴正在看，希望你能谨慎考虑，也希望无论做什么工作我们都能活出快乐人生。