做法

1. 肉切成丝后，放生抽、淀粉、油抓匀腌制片刻。

2. 洋葱切丝。

3. 油锅先滑炒肉丝，变色后捞出备用。

4. 余油炒洋葱丝，待洋葱丝软下来后放少许盐炒匀。

5. 肉丝回锅跟洋葱炒匀就可以了。

6. 装盘上桌。

三岁宝宝食谱四：胡萝卜香菇炒山药

by 萧月灵

营养价值：山药有健脾养胃的功效、而菌类则可以提高人体免疫力。山药含淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收，是药食两用的食品。香菇是高蛋白、低脂肪的食用菌，含丰富的钙、磷、铁、钾等微量元素。

食材：山药500克、香菇200克、胡萝卜1根、植物油适量、盐适量、耗油适量、味极鲜适量、芹菜适量、大蒜一瓣、料酒适量

做法

1. 香菇，胡萝卜，芹菜，蒜瓣切好备用。

2. 山药切成2㎜的片，这种厚度炒起来容易熟也不容易碎。

3. 山药入沸水焯一遍，可以去点生，而且待会炒的时候不易糊锅。

4. 放入食用油将蒜末爆香，依次放入香菇、胡萝卜、山药片爆炒（香菇和胡萝卜可以炒久一点，再放入山药），快好的时候放入盐、耗油、料酒、味极鲜、芹菜，盖锅焖一会，就可以出锅啦！棒棒的，味道超赞又营养！

三岁宝宝食谱五：红烧茄子

by elsa飞雪

营养价值：此菜式适合2岁半到3岁宝宝。茄子的紫皮含有丰富的维生素E、维生素 P和维生素C、皂草甙，具有降低胆固醇的功效。

食材：茄子2个、蒜一头、酱油一勺、淀粉一勺、白糖一勺、盐适量、葱花适量

做法

1. 将茄子清洗干净切滚刀块，撒适量盐拌匀静置10分钟左右。

2. 将蒜拍扁切末，备好葱花。

3. 取一只碗，加入淀粉、白糖、盐、酱油拌匀，加入水调匀备用。

4. 将茄子攥掉杀出来的水分。

5. 锅烧热，下重油。

6. 将茄子加入，表面炸至金黄，将茄子捞出，留少许底油。

7. 将蒜末葱花加入炒香。

8. 将茄子加入，轻轻翻拌均匀。

9. 将调好的芡汁加入，轻轻翻动锅子，大火煮开，将汤汁收尽即可。

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