碳水即碳水化合物，通常情况下，一天所需要的基本能量有一定范围，其中碳水化合物比例为55%-65%，蛋白质为12%-15%，脂肪为20%-25%。减脂期碳水化合物摄入多少克，需要根据身体的代谢情况来判断。

减脂期碳水化合物的摄入量，首先要根据患者的身高，计算出标准体重，标准体重等于身高减105，比如165cm的人的标准体重是60kg，然后根据体力劳动，计算出每日所需要的热卡数，如60kg中体力劳动者需要的热卡数是1800千卡，可以平均分配到三餐，每餐需要600千卡，碳水化合物所供应的能量是50%-60%，即300千卡的能量是由碳水化合物所生成。每克碳水化合物生成4千卡，也就是1个身高是165cm的中体力劳动者，每餐需要的碳水化合物的量是75克。

建议减脂期膳食中应限制碳水化合物，如谷类、淀粉等食物，这些含碳水化合物高的食物吃得过多，除去供给机体内外活动消耗的能量外，多余的可能会转化为脂肪，容易影响减脂效果。