饺子的热量高，还是米饭的热量高，关键取决于饺子皮和饺子馅

张晓伟│河北省人民医院

2023/07/20播放(44034)

吃饺子血糖升高是因为饺子馅是由蔬菜、肉类等剁成碎块制成，饺子馅会加入较多的油。油是高热量的东西，对于人体内血糖升高有一定的促进作用。因为饺子馅比较碎，所以饺子馅在口腔中不用细嚼就进入肠胃，而且饺子馅进入肠胃中的消化速度很快，消化时间很短，很快就进入小肠。随之饺子中的营养物质就会被吸收进入血液，大量的营养物质在血液中也会被吸收转化为葡萄糖，胰岛就会分泌相应量的胰岛素，血糖就会明显升高。若糖尿病患者想要吃饺子而不想血糖升高，可以尝试在吃饺子前多吃富含纤维素的食物，对降低血糖有一定的作用。

王靖红│哈尔滨市骨伤科医院

2019/12/15收听(10432)

汤圆属于热量较高的一类食物，如果以黑芝麻馅的汤圆举例，每100g汤圆热量大约可以达到350-4...

康云鹏│首都医科大学附属北京安贞医院

2023/11/23播放(58654)

"汤圆的热量很高，汤圆外面会包有一层碳水化合物，或者米、面，里面是用油脂所和的馅，油脂本身能量代谢也就是热量含量非常高，加上外面碳水化合物，所以每颗汤圆热量都很高，在吃汤圆过程中，属于无形中就将大量的热量摄入到人体中，如果不能够被完全代谢掉，会在人体蓄积起来，甚至导致患者出现高血糖、高血脂等情况，引起患者出现这样或那样的疾病。对于汤圆的建议是可以吃，但要尽量少吃，比如今天真想要吃汤圆，我们可以仅吃一个，由于汤圆较少相对应热量相对摄入较少，对人体影响也会比较小。另外，吃汤圆时一定要尽量减少主食量，也就是如果我们吃了一颗汤圆，要减少这颗汤圆所摄入热量所对应的相应主食量，也就是馒头、米饭等主食要尽量减少，这样才能够更加健康地吃汤圆。由于汤圆外面含有的碳水化合物相对比较黏稠，食用后可能不太有助于消化，因此我们在吃汤圆过程中，尽量可能得去做一定运动，能够促进润肠通便。"

李金梁│哈尔滨市传染病医院

2023/03/23收听(11057)

番茄热量高还是黄瓜热量高，与食用番茄和黄瓜生重的重量，以及食用番茄和黄瓜方式方法有密切关系。如...

张晓伟│河北省人民医院

2023/07/27播放(32585)

米饭热量高，还是馒头热量高，取决于原料的重量及烹饪方法。

比如用同等升重重量的米和...

张晓伟│河北省人民医院

2023/05/31播放(46150)

鸡汤的热量与鸡肉的热量相比哪个更高，关键是看鸡汤的重量和鸡肉的重量是否相等，以及制作鸡汤时的烹...

张晓伟│河北省人民医院

2023/11/01播放(84708)

如果吃同等重量的甜瓜和西瓜，甜瓜含有的热量比同等重量的西瓜要高，因为经过测算表明，甜瓜当中含有...

张晓伟│河北省人民医院

2023/05/12播放(83292)

粉热量高还是面热量高，与吃进粉和面的重量，以及吃粉和面的方式方法都有密切的关系。比如吃的是同等...

张晓伟│河北省人民医院

2023/05/24播放(27597)

究竟是米线热量高，还是面条热量高，与吃的米线和面条的重量，以及方式、方法，都有密切关系。面条中...

张晓伟│河北省人民医院

2023/05/31播放(39155)

蔡晶晶│北京大学人民医院

2023/08/02播放(46093)

减肥吃饺子不是特别好的选择，因为饺子特别容易吃多，且饺子会放比较多的油拌馅。实际上饺子营养非常...

郭晓蕙│北京大学第一医院

2023/07/04播放(92838)

"拉肚子可以吃饺子，不要吃辣的、凉的、硬的东西，因为辣、凉都可刺激胃肠道，所以拉肚子不建议吃辣的、凉的食物。还需要明确大便一天拉几次、成不成形、是不是水样，假如大便拉3次以上，一定要吃药治疗，不然容易拉脱水。可以吃点肠炎宁加上蒙脱石散和氟哌酸。饮食方面要注意，一日三餐要规律饮食，忌暴饮暴食、忌喝酒抽烟，辣的、凉的食物都是禁忌。一般情况下，只要按时吃药，加上饮食注意，慢慢调养就会好，所以不用担心。用热毛巾可以敷肚子，晚上可以适当的溜达溜达，可以用热水泡脚，慢慢就会好转，疾病都有恢复期，所以不用着急。"

李娟│延边大学医学院附属医院

2018/05/29收听(70872)

"胃炎是可以吃饺子的，比如素馅饺子，饺子的种类比较多，主要分为素馅和肉馅两种，素馅饺子主要是以蔬菜为主，这类饺子是比较容易消化和吸收的，不会加重肠胃系统的负担，因此有胃炎疾病的患者是可以吃的。饺子的外皮是面粉，大多数饺子外皮都没有经过发酵，但是由于外皮比较薄，并且在水煮后外皮是特别柔软，所以很容易被人体消化。胃炎的患者在吃饺子时，饺子馅最好是以白菜、菠菜、韭菜为主，并且应当将这些菜切的比较细一些，会更容易被人体消化，同时菜馅饺子因为含有比较多的膳食纤维，还能够促进肠胃蠕动，避免食物滞留时导致的胃酸分泌过多。"

许吉成│哈尔滨市第一医院

2020/05/05收听(42070)

减肥期间可以吃饺子，造成肥胖的原因不是饺子，而是食物产生的能量和运动消耗的能量之间没有形成负平...

张晓伟│河北省人民医院

2023/04/13播放(85878)

感冒时可以吃饺子，感冒时体力消耗特别大，感受寒邪以后没有食欲，其实希望患者摄入有能量的食物，多...

刘薇│首都医科大学附属北京中医医院

2023/07/14播放(32439)

"核桃是属于一种油脂类的坚果，它的主要成分就是脂肪、蛋白质，所以核桃属于一种热量比较高的食物，每100g核桃有654千卡的热量。很多人就会因为核桃的高热量而对核桃望而却步，实际上核桃也有很多的优点，比如核桃的脂肪尽管含量高，但是核桃的脂肪质量也是非常好的，主要是不饱和的脂肪酸，有调节人体血脂，改善记忆力、免疫功能的作用。所以，对于孕妇、老人、孩子，特别提倡每天吃点核桃。鉴于核桃高热量但又非常的有营养，到底应该怎么样吃？有两点建议：1、每天只要摄入20-25g的核桃就够了。2、核桃不要过度的加工，比如把核桃加上糖变成琥珀核桃等等，最好吃天然的核桃。"

窦攀│北京大学第一医院

2020/03/17收听(81006)

"粉丝是一种比较常见的食品就是由绿豆或者红薯淀粉做成的食物，它的主要成分就是淀粉，而淀粉主要成分就是葡萄糖，相对来说粉丝的热量比较高的，大概是100g粉丝含有335kcal热量。如果想要补充热量适量的吃一些粉丝，能够比较快速的为身体补充热量，减轻身体疲乏的情况。粉丝含有丰富的微量元素，比如钙、镁、磷、铁、钾等而且富含膳食纤维，所以对身体也比较有利。不过减肥的人要适量的吃粉丝，否则不利于控制体重，如果要减肥，平时要适当的增加运动量，并且要改变饮食习惯，可以多吃一些蔬菜、富含优质蛋白质的食物。"

张晓伟│河北省人民医院

2020/11/10收听(12844)

"小孩发烧的时候最好不要给孩子吃饺子。因为饺子中有肉类，肉类含有比较多的蛋白质，蛋白质在人体内消化和吸收的时候会产生多余的热量，会让体温更加升高，不利于孩子退烧。另外，肉类比较难消化，饺子皮不是经过发酵的面粉也是比较难消化的，发烧的时候孩子的胃肠道蠕动会减弱，消化能力也会降低。如果吃难消化的肉类和淀粉，会让孩子的胃肠道负担更加加重，造成孩子胃肠道的不适感，有可能会造成腹胀、腹泻或者消化不良等症状，让孩子感觉十分不舒服，所以发烧的时候最好不要给孩子吃饺子。"

王阳阳│枣庄矿业集团中心医院

2018/09/14收听(97632)

豆腐的热量不高，通常100g豆腐可以产生80kcal左右的热量，不同品种的豆腐热量稍有不同。北豆腐因为水分含量偏少，其热量偏高，100g的北豆腐能够产生约99kcal的热量；而南豆腐与内酯豆腐产生的热量偏低100g，仅产生50-60kcal左右的热量。豆腐是一种营养价值较高的高蛋白食物，且富含丰富的矿物质，如铁、钙、磷、镁等。豆腐中还含有丰富的植物活性物质，如植物雌激素、异黄酮，它具有预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的作用。豆腐中的大豆卵磷脂，有益于神经血管和大脑的生长和发育。

王小琪│首都医科大学附属北京佑安医院

2019/04/18收听(52738)