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工粽号:调嘻鸡尾酒 全文 1480 字,读完约 3 分钟回复【 螺丝 】获取教程长图 “ 调酒师无处不在,鸡尾酒信手拈来 ” 欢迎来到最新一期的『 调嘻鸡尾酒 』,我是追风少年小于哥~ 全文共分为 5 个小节: (1)前言(2)典故(3)配方(4)教程(5)后记 赶时间的朋友,可直接跳到 “配方” 和 “教程” 阅读。 春节临近,又到了“干啥啥不行,喝酒第一名”的时候。 不过现在疫情反复,并不提倡大家扎堆聚会。 如果家里真来了客人,不想喝茶嗑瓜子,你也可以动动自己的小手,收获一波“你懂我”的注目礼 ↓↓↓ 我读书少你不要骗我,这不就是一杯橙汁? 『 螺丝起子 』,又叫“螺丝刀”,具体叫法看个人习惯。 从外观上看,它像是一杯橙汁。 实际上,它里面装的...确实都是橙汁,前提是你没有被里面的伏特加搞晕。 笼统地讲,这款酒里没有别的,只有橙汁和伏特加。 但是,这依然不能阻挡它成为一款经典的鸡尾酒。 20世纪初,美国和伊朗的关系还算缓和,便派遣了一批工人去伊朗油田工作。结束了一天的工作后,美国工人就把伏特加倒进柑橘类果汁里,然后用手上的螺丝刀随手一搅,端起来就喝。不仅解乏,还能补充维生素,『 螺丝起子 』应运而生。时逢1920年代美国禁酒令,这款酒得以大范围普及。然后,一直延续了几十年的传奇。直到传入中国后,再一次被发扬光大。在这期间,国际调酒师协会(IBA)将『 螺丝起子 』定为它们的官方鸡尾酒,并且归到“经典鸡尾酒(The Unforgettables)”的队伍里,足见其行业地位。 虽然配方简单,但还是有一点点讲究的。 国际调酒师协会推荐的标准酒谱是: 伏特加与橙汁按照1:2的比例兑和,也就是50毫升伏特加兑100毫升橙汁。但根据我的经验,这个比例酒味太重,一般人喝会觉得很冲。 所以我推荐,至少是1:3的比例,甚至是1:4。 在这个区间微调,酒精度数更容易接受。至少女生是这么认为的,男生随意。 橙汁的选择比较多样化,鲜榨橙汁、汇源、都乐、NFC和果粒橙都可以。 鲜榨橙汁:略带苦味,口感偏厚; 汇源:略微偏酸,价优量大;都乐、NFC、果粒橙:整体偏甜,都有果粒; 我用汇源多一些,比较喜欢酸,鸡尾酒太甜总觉得有点娘炮。 没有优劣之分,根据个人喜好与喝酒场景选择即可。 从配方就能看出,这款酒的调制过程异常简单,就连楼下摊煎饼的张阿姨都能露两手。 具体操作只需要1分钟的时间: Step 1: 柯林杯中加满冰块; Step 2: 加入伏特加 45 毫升; Step 3: 加入橙汁至九分满; Step 4: 切一个橙角装饰杯口; Step 5: 『 螺丝起子 』就做好啦; 入口是橙汁的酸甜,紧随其后是伏特加的清冽,若隐若现。果味的酸甜、酒精的刺激,多层次的味觉体验一直轻抚着你的味蕾,直到微醺。有人钟情于这种独特的口感,有人沉迷于微醺时的心理体验...这大概就是『 螺丝起子 』的独特之处。 在国外,螺丝起子有个别名,叫『 渐入佳境 』。感觉还挺形象的,喝过的人都知道。传入国内后,又多了一个名号,『 少女杀手 』。起初,我不是很理解。后来,在酒吧卧(gong)底(zuo)了一段时间后才知道,很多女生到酒吧不喝酒,旁边的男伴就会帮她点一杯“果汁”,em... 后面的故事属于限制级,自行脑补。 酒吧里的东西就像那幽暗的灯光,总有些是你看不清的,还是在自己家里喝酒没什么顾虑。 好啦,今天的『 螺丝起子 』,就分享到这里。 “ 想喝鸡尾酒,调嘻全都有 ”敬请大力关注『 调嘻鸡尾酒 』,我们下期再见。 |
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