一口气买遍22个品种的虾,照着买好吃不亏本! |
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1. 小古巴龙虾 肉质:3 小古巴的肉质在龙虾中算是中上水平,弹牙度尚可 甜度:2 小古巴算不上甜。 鲜度:3 除波士顿龙虾外,龙虾都有很大的鲜度。 推荐度:2 初尝不会踩雷,想吃更浓郁的味道建议加钱上红龙,或者买青龙 壳肉比:2 虾尾出肉率高于波龙,但头壳略大。 推荐做法:蒜蓉蒸、芝士焗。 2.小波龙 肉质:3 冻品波龙肉质松散类似阿根廷红虾,活波龙尚可。 甜度:2 波龙甜度不高。 鲜度:2 波龙鲜度一般。 推荐度:2 波龙是最便宜的龙虾,但味道平平,可以当成大个的小龙虾。 壳肉比:3 相比其他龙虾,虾尾肉少,但虾钳肉多。 推荐做法:芝士焗。 3.小青龙 肉质:3 肉质类似古巴龙虾,不算特别紧致。 甜度:1 小青龙腥度大但甜度低。 鲜度:2 龙虾的风味物质需要生长过程中积累,个头小再加上是冷冻品,小青龙往往不新鲜。 推荐度:2 建议选择更大个的头龙虾 壳肉比:1 小青龙出肉率低。 推荐做法:蒸、芝士焗。 二、刺身/熟冻虾类: 4.熟冻北极籽虾(长额虾) 肉质:4 北极虾由于海捕后直接煮熟船冻,肉质很有保障。 甜度:3 时常被称作甜虾,但由于是熟冻虾,其实甜度只是普通水平。 鲜度:4 北极籽虾鲜度很好,但物流冷链保障很重要。 推荐度:4 这款虾食用简单,价格便宜,作为零食是很理想的选择,但在餐桌上作为正餐就比较没意思了。 壳肉比:3 出肉率颇高,虾籽也可以食用。 推荐做法:解冻即食 5.格陵兰北极甜虾刺身 肉质:4 格陵兰虾的肉质较糯但紧致,但受冷链运输影响较大。 甜度:5 生食格陵兰甜虾的甜度只有牡丹虾足以媲美。 鲜度:4 格陵兰甜虾的鲜度在日本酱油配合下才能显露一二。 推荐度:4 喜欢在日料店吃甜虾的朋友们还是建议从京东买回家吃,这样要平价10倍喔! 壳肉比:4 甜虾出肉率颇高,虾籽也可以食用。 推荐做法:解冻刺身。 6.新西兰斯干比虾 肉质:4 斯干比肉质相当紧致,比基围虾更胜一筹。 甜度:4 斯干比虾甜度与格陵兰甜虾类似。 鲜度:4 比起陆地上的獒虾小龙虾,新鲜度简直是神仙级。 推荐度:建议选择新西兰或英国斯干比虾,配合其他虾类共同制作刺身。 壳肉比:3 虾头虾钳占一定重量,出肉率一般。 推荐做法:解冻刺身。 7.西班牙红魔虾 肉质:5 软糯鲜甜。 甜度:5 红魔虾甜度类似牡丹虾,比格陵兰甜虾更胜一筹。 鲜度:5 红魔虾味道非常浓郁新鲜,但吃不了腥的人无法接受。 推荐度:4 红魔虾价格略高,一般在500元/斤以上,这个价格可以买澳龙了。 壳肉比:4 出肉率高。 推荐做法:解冻即食。 8. 富山虾 肉质:5 甜软紧致,日本人最爱的刺身虾。 甜度:5 比牡丹虾更甜。 鲜度:5 新鲜,但不像红魔虾一样有腥气。 推荐度:5 价格比红魔虾便宜,更符合中国人口味。 壳肉比:4 出肉率高,籽多。 推荐做法:解冻刺身。 9.文莱蓝虾 肉质:4 文莱蓝虾的肉质不足以用Q弹形容,但也略超过青虾白虾们。 甜度:2 蓝虾其实只是一种长得有点蓝的白虾,甜度一般,不建议生食。 鲜度:4 蓝虾在生冻青虾白虾中很鲜,但保鲜措施至关重要,建议选择京东生鲜或天猫超市自营冷链。 推荐度:4 没吃过的话,建议尝试。如果你喜欢厄瓜多尔白虾,这款虾可以视为升级版的白虾plus。 壳肉比:4 出肉率颇高,类似白虾。 推荐做法:白灼。 10.泰国黑虎虾 肉质:4 泰国黑虎虾肉质相当紧致,,可以看作是大号基围虾。 甜度:3 黑虎虾肉质在“大虾”中算得上较甜。 鲜度:4 别看泰国黑虎虾块头不小,鲜度也不让人失望。 推荐度:4 泰国黑虎虾又大又好吃,远胜于越南黑虎虾,如果你想尝试黑虎虾,选择泰国货。 壳肉比:4 出肉率高、个大。 11. 九齿扇虾 肉质:3 肉质与皮皮虾类似。 甜度:3 不甜,也不建议生食。 鲜度:3 活的九齿扇虾很新鲜。 推荐度:2 建议临海地区选购鲜活琵琶虾,冻品质量参差不齐。 壳肉比:4 出肉率很低。 推荐做法:白灼、油闷。 12. 越南黑虎虾 肉质:3 白虾肉质紧致,但称不上弹牙,世面有一种叫做熟冻拉直凡纳对虾的产品由于加工方式更好,也会肉质更好一些,但价格贵上许多。 甜度:2 甜度是白灼虾类的及格水平。 鲜度:2 白虾鲜度胜于红虾,加少许玫瑰盐白灼后冷藏食用可以提鲜。 推荐度:3 产量冠绝世界的厄瓜多尔白虾算得上高性价比,要求不高的话不算踩雷。 壳肉比:3 出肉率高。 推荐做法:白灼、辣炒、油闷。 1.所有的白虾、虎虾吃起来其实差不多,肉质都很紧实,更贵的更鲜一些。 2.如果习惯煮食虾,建议选购文莱蓝虾、泰国黑虎虾、活的国产基围虾,每斤百元以内,性价比高。 3.如果你喜欢生吃刺身虾,建议选购西班牙红魔虾、生格陵兰甜虾、牡丹虾、俄罗斯格陵兰虾。 恭喜以下幸运值友 Carrie_、东方之珠、风铃、高小肥 dream秋、emmmmm、卖炸弹的小女孩 只顾扯犊子的小困宝、Rocky、黄昭明 参与#BOSE#有奖互动话题 分别获得价值300元的天猫卡1张返回搜狐,查看更多 |
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