蒜蓉虾尾怎么做 |
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![]() ![]() ![]() 夏天就是属于小龙虾的季节,走街串巷或深夜的排挡,都是小龙虾称霸为王。鲜红的色泽、诱人而鲜美的香气,都是小龙虾无比受欢迎的原因。夏天和几个好友在大排档里一聚,来上一盆小龙虾,直接下手抓着吃,在就着冰啤酒,那叫一个畅快!将龙虾掰开,鲜嫩的虾肉露出来,配以蒜香的汤汁,一口吃到嘴里,真是让人欲罢不能!果然小龙虾和夏天更配呢! 参与活动: #爱乐甜丨甜蜜MAX拯救夏日控食不开心# 蒜蓉虾尾的用料 虾尾 290克 蒜末 14克 爱乐甜零卡糖 5克 姜末 10克 小米椒 10克 蒜蓉虾尾的做法![]() 步骤1 准备食材![]() 步骤2 水里放入少许白酒,放入龙虾尾浸泡10分钟左右清洗干净。![]() 步骤3 锅中加入比炒菜多2倍的油,7成热放入虾尾过油炸至外壳坚硬捞出备用,虾壳变脆,肉会变得紧实Q弹(这步非常重要,决定最后好不好吃的关键)![]() 步骤4 锅中倒入2勺菜籽油,放入一半蒜蓉、姜末、小米椒沫,小火炒到变黄![]() 步骤5 倒入炸好的虾尾翻炒均匀![]() 步骤6 加入爱乐甜零卡糖5克![]() 步骤7 加入200ml啤酒、1小勺盐、1大勺蚝油、1大勺生抽、1小勺鸡精。盖上盖子,炖5分钟左右![]() 步骤8 最后开大火收汁,撒上一把蒜末、香菜,即可装盘![]() 步骤9 这样一碗外壳酥脆,肉质鲜嫩,咸鲜入味的蒜蓉虾尾就做好了,比夜市做的还好吃,喜欢的朋友快去试试吧!![]() 步骤10 虾尾甜辣之中依旧能品味出虾肉本身的鲜嫩肥美,越吃越上瘾,嘴巴停不下来,渗透到虾肉里味道浑厚到难以名状,吃完连手指上遗留下的汁都不想放过 蒜蓉虾尾的烹饪技巧1.烧龙虾的秘诀就是不放一滴水,只用啤酒烧 2.放白糖为了中和辣味及提鲜,如果不辣全程放半勺就行,具体看菜量和辣度了,可以自己尝一下汤汁的味道酌情放 3.买虾尾时我们要选择虾尾颜色新鲜的,而且冰衣越薄说明虾尾冰冻的时间越短,这样的吃起来更加的鲜嫩好吃 4.我们挑选个头适中,不太大也不是特别小的虾尾,太大的虾尾肉质比较老,太小的肉质太嫩,所以选择大小适中的做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱! 创建时间:2020-07-01 ©本菜谱的做法由 个性胜过姿色 编写,未经授权不得转载 分类: 无水印 煎 炒 咸 下酒菜![]() 个性胜过姿色 一起来分享给朋友们看看吧: ![]() 分享至微信 蒜蓉虾尾的其他做法更多![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() 你当前的位置:豆果美食 > #爱乐甜夏日轻脂甜蜜# 蒜蓉虾尾 查看更多评论 |
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