龙葵，以及龙葵素等生物碱简介

龙葵 Solanum nigrum L.

茄科 Solanaceae

茄属 Solanum

和苘麻一样，又一个童年记忆里的植物，开着柔弱的小白花(图1)，结着黑黑的小果子，不过已经彻底忘了是什么滋味了，还是小时候胆子大，看着什么野果都好吃，现在看着什么野生植物都怀疑会产生有毒的次生代谢物。

图1：龙葵的花，2022年7月拍摄于南京。

据《中国植物志》 第67(1)卷 (1978)，龙葵是被子植物门>双子叶植物纲>管状花目>茄科>茄属的一种一年生草本植物(图2)，我国各省均有分布，喜生于田边、荒地和村庄附近。在各地有一系列别名：野辣虎(江苏苏州)；野海椒(四川屏山、南川)；小苦菜(四川会东)；石海椒(四川南川)；野伞子(四川城口)；野海角(四川盐边)；灯龙草(湖北巴东)；山辣椒(河北内邱)；野茄秧(云南蒙自)；小果果(云南河口)；白花菜(广东乐昌、惠阳)；假灯龙草(海南澹县)；地泡子(湖南)；飞天龙(江西)；天茄菜(贵州)。

图2：龙葵，2022年7月拍摄于南京。

龙葵的小果为浆果，成熟后呈黑紫色(图3)；叶片含有大量生物碱，煮熟后可解毒；另外，果实尤其是未成熟的绿果也含有生物碱，不同人的耐受度不一样，曾出现过中毒的案例(维基百科)，所以不管熟不熟都不建议食用。

图3：龙葵的果实，图片来自免费图库pixabay。

龙葵中著名的生物碱为龙葵素(Solanine)，又被称为茄碱，也是马铃薯发芽、变绿、溃烂后产生的有毒物质之一。

龙葵素是一类有毒的甾体糖苷生物碱，根据糖基组成的不同分为α、β、γ三种。α-龙葵素糖基侧链由葡萄糖、半乳糖和鼠李糖各一分子组成(图4)；β-龙葵素侧链由葡萄糖和半乳糖各一分子组成；γ-龙葵素糖基则只含一分子的半乳糖。生物合成的话，最初的底物为乙酰辅酶A(acetyl-CoA)，经萜类(三萜)和甾醇类合成途径以及糖基化得到最终产物。

据维基百科，龙葵素最初是1820年从龙葵中被发现，因此得名，后来又在茄属(Solanum)的其他植物中被报道，例如番茄、土豆、茄子的不同组织中都含有不同程度的龙葵素。植物合成龙葵素是出于自身保护作用，是一种天然的杀虫剂，也可以抑制某些微生物病原菌的生长。作用于动物时会导致一系列病症，例如胃肠肌肉痉挛、神经系统失调、膜穿孔、溶血等等。

图4：α-龙葵素的分子结构，糖基组成为葡萄糖(D-Glc)、半乳糖(D-Gal)和鼠李糖(D-Rha)；图片来自维基百科。

茄科的另一个物种，颠茄(Atropa belladonna)的果实和龙葵的长得非常相似，但是却含有比龙葵素更毒的莨菪碱(Hyoscyamine) (图5)，东莨菪碱(Scopolamine)、颠茄碱(Belladonin)等。著名的抗胆碱药物阿托品(Atropine)，就是从颠茄等植物中提取时产生的消旋莨菪碱。

图5：莨菪碱(Hyoscyamine)的分子结构，图片来自维基百科。

颠茄的花是淡紫色筒状钟形(图6)，与龙葵很容易区分；另外龙葵的果实成簇，而颠茄则是单独的小果，果实下方的萼片也明显较大(图6)。

图6：颠茄的花和果，图片来自免费图库pixabay。

龙葵的英文名是black nightshade，茄科也经常被称为the nightshade family，最初的命名无从考证了，但是有两个可能的原因：1，一些茄科植物喜阴，晚上开花；2，许多茄科植物的果实，例如龙葵，成熟后为红色或黑色的浆果。龙葵在欧洲叫做European black nightshade-欧洲黑月影，而颠茄由于毒性较大，被称为Deadly nightshade-死亡月影。

名词解释：

浆果：简单地说就是一类多汁、肉质果实的统称。由单心皮或多心皮合生雌蕊，上位或下位子房发育形成的果实，外果皮薄，中果皮和内果皮肉质多汁，内有1至多粒种子。多汁不是必需条件，例如香蕉也是浆果。常见的浆果还有葡萄、蓝莓、番茄、辣椒等等。

生物碱：一类含氮的碱性有机物的总称，多由植物合成，大多含有复杂的环状结构，N一般在环中，对生物机体有毒性或者强烈的生理作用。很多种类在医药方面有广泛应用。

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