龙利鱼的做法大全 |
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龙利鱼肉质细嫩营养丰富、属于出肉率高、味道鲜美的优质海洋鱼类。虽然香煎龙利鱼柳的味道非常鲜美,但是龙利鱼还可以做出更多美味的菜肴哦~下面介绍龙利鱼的做法大全~ 做法一:清蒸龙利鱼 食材:龙利鱼、姜、葱、蒸鱼鼓油、盐等。 步骤: 1、准备好上述所需食材; 2、龙利鱼9条,不到一斤; 3、摆在盘子上,下面垫姜片,上面铺上姜丝和葱段; 4、开水入锅用大火蒸5分钟; 5、等待龙利鱼蒸熟; 6、蒸熟后去掉姜葱,倒去盘中的水,重新撒上葱丝,淋上蒸鱼豉油; 7、最后浇上热油。
做法二:水煮龙利鱼 食材:龙利鱼、淀粉、盐、酒、干辣椒、花椒、豆芽、白菜、小葱或香菜。 步骤: 1、龙利鱼片切成薄片,越薄越好,抓淀粉和盐,酒腌上; 2、锅内倒入油,炒干辣椒,花椒; 3、炒热后,移出一半辣椒和花椒,剩下的一半加郫县豆瓣和水,烧开,放点盐; 4、把鱼片放进去,煮至鱼片熟 ; 5、准备豆芽和白菜,过水,放到大盆里; 6、把煮好的鱼片整锅浇在豆芽和白菜上 ; 7、另起锅,热油,当油热到冒烟时,关火,把油和剩下的辣椒花椒统一浇在大盆上 ; 8、加上小葱或香菜点缀。
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