1.黑鱼洗净沥干

2.切小块

3.用盐，淀粉，料酒腌制一会

4.油锅5分热姜，蒜爆香

5.放入鱼块快速煸炒

6.煸炒至完全变色，倒入料酒，酱油，辣椒，糖，醋继续煸炒一会再水焖煮

7.待收汁加鸡精

8.出锅装盘撒葱花