黑芝麻酱花卷的做法 |
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![]() 1.普通面粉加200克,加5克酵母粉用温水和软点,盖上保鲜袋自然发酵,时间稍长加一点食用碱水,(碱水起到中和酸碱作用) ![]() 2.放入碱水搅匀在加少许干面粉和匀揉成光面团,在准备黑芝麻酱和花椒盐备用 ![]() 3.用擀面杖擀薄点,抹均匀黑芝麻酱,在放少许花椒盐 ![]() 4.从一边抻来卷起 ![]() 5.用刀切成等量均匀块 ![]() 6.取个卷子剂,先抻长些 ![]() 7.在对折叠拧成花卷 ![]() 8.全部花卷拧巴好,不用醒发直接上蒸笼屉上 ![]() 9.入蒸锅之前把蒸锅放入凉水,在把蒸屉入蒸锅,盖上锅盖小火至开锅上气,改大火蒸12一15分钟即可成熟 ![]() 10.关火打开锅盖,拿出花卷可以食用 ![]() 11.早餐,搭配小菜,小米粥和咸鸭蛋,黑芝麻花卷一顿丰盛营养早餐 |
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