我再强调一遍：实木家具的水很深！

　　之前做视频讲过什么是实木、实木怎么分类以及为什么要进口实木。

　　写文章陆陆续续讲过橡木、樱桃木、黑胡桃木，还做过几个款式和木材的，最近视频刚刚完结了松木篇。

　　所有文案加一起，应该有5~6万字了。

　　但对于整个木材和家具知识来说，还只是个皮毛。

　　最近总有人问「榉木好不好」。

　　我原本是打算做个视频（4月份时）。

　　但几个月视频做下来，我终于认清了现实。

　　码5000字顶多也就是2~3天，但3000字文案做个视频要搞至少1周。

　　为了避免坐实坑皋名头，我还是老老实实先铺文字版吧。

　　虽然信息量一定比视频少，但阅读体验没准会更好。

　　所以，今天……

　　文字版的榉木知识来了！

　　榉木到底是个啥？

　　首先，「榉木」是个俗名，而不是学名。

　　所以，你用榉木来搜百度百科，得到的也是「民间知识」。

　　这个民间知识写得似是而非，有一些还算靠谱的东西，但也有一些非常离谱的细节。

　　▲来自百度百科，有几处错误

　　要理解「榉木」，我们得从「家具」和「木材」两个角度分别来看。

　　搞懂了两个度里的「榉木」，也就具备了判断「榉木好坏」的能力。

　　中国的家具用材，存在严重的断代问题。

　　导致断代的原因也很简单：

　　自古以来，一直滥砍滥伐，很多树种被砍到濒临绝迹甚至绝迹。

　　比如楠木，明初时还有。

　　到了大明1566的靖年间，已经很罕见了。

　　幸好这时候有了郑和下西洋「发现」的南洋木料。

　　所以明清开始，各种南洋檀木、花梨顶替了楠木的地位，成为皇家宠儿。

　　▲1558年到楠木已经「奉之如玉」了

　　来自慈孝沟采皇木摩崖石刻

　　皇室财力雄厚，漂洋过海把红木运来也没问题。

　　但民间想要普及红木显然是不可能的。

　　那么，民间用的都是什么木料呢？

　　要搞清楚这个问题，就必须提一下明清三大古典家具流派。

　　三大流派，指的是：苏作、京作、广作。

　　而「苏作」和「京作」都与榉木颇有渊源。

　　明代早期，皇家喜用楠木，民间则以榉木为尊。到了隆庆和万历年间，不仅楠木难采，民间的榉木也使用殆尽，于是不得已开始用南洋来的紫檀、黑檀、花梨木等红木，直到后来，榉木产量恢复，苏作又重新开始使用榉木。

　　应该这么说，苏作一直是偏爱榉木的，至少不比对红木的偏爱差。

　　▲苏作的榉木家具

　　京城做派，皇气十足，木材也是紫檀花梨木等高档红木为主。

　　不过，清朝后期，随着朝廷财力下降，部分宫廷木作匠人流落民间（包括山西山东等地），开始用普通木料给百姓做家具。最常用的普通木料，就是榆木。

　　同时，榆木也是「晋作」和「鲁作」的常用木料。

　　北方认榆木，所以北方匠人喜欢把榉木称为「南榆」，意思这是来自南方的榆木。

　　所谓「北榆南榉」，说的就是苏作和京作（以及晋作和鲁作）的区别。

　　看完上面介绍，您可能会有这样的疑惑：

　　讲榉木知识，提提苏作可以理解，毕竟苏作偏好榉木。可京作晋作鲁作明明偏爱榆木，为啥也要给个交代呢？

　　榆木和榉木难道还有啥关系？

　　嗯，真的又有关系。

　　因为「榉木也属于榆科」

　　▲也是百度百科，这段介绍是对的

　　这是一个很有意思的知识点：

　　榆木，指的是榆科，榆属的木材

　　榉木，指的是榆科，榉属的木材

　　两者虽然在具体的属上不一样，但都是同一科。

　　这有点像「猫」和「豹」的关系。

　　前者是猫属，后者是豹属，但都算是猫科。

　　▲豹子不发你当我是猫呢

　　当然，榆木和榉木区别还是很大的。

　　苏作偏爱的榉木学名是「大叶榉」，现在已经绝迹。

　　但榆树一直都是北方常见树，很多人甚至还吃过「榆钱儿」。

　　一个能被砍到绝种。

　　一个至今野蛮生长。

　　可见资源品质还是有差异的，显然榉木更「抢手」一些。

　　▲民国榆木家具

　　▲榉木书柜

　　3、进口榉木和传统榉木啥关系？

　　现在家具市场上的榆木和榉木，和原来的「北榆南榉」一样吗？

　　榆木嘛，有点区别，但区别不算太大。

　　榉木嘛，区别就非常大了，根本就两码事。

　　榆木改天单独讲，今天重点讲讲榉木。

　　前面说过，榆科榉属的榉木，地位堪比红木。

　　但目前市场上见到最多的，其实是「山毛榉」。

　　▲百度百科，这段是ok的

　　山毛榉，山毛榉目，山毛榉科。

　　榉木，荨（qian）麻目，榆科。

　　两者别说是科不一样，连目都不一样。

　　压根就是完全不挨边的两种生物。

　　榆木和榉木之间的距离大概是猫到豹，至少是同一个科下面的。

　　从榉木到山毛榉呢？是从猫到狗吗？

　　不，比那还远！

　　猫和狗虽然分别属于猫科和犬科，但好歹还都属于食肉目。

　　而「榉木」和「山毛榉」之间的区别，大概是「牛」和「犀牛」。

　　前者是偶蹄目牛科，后者是奇蹄目犀科。

　　别说科不一样，连目都不一样。

　　（门纲目科属种，这个应该知道吧~）

　　总说山毛「榉」，搞的好像和榉木有点关系一样。

　　其实叫「水青冈」就好了，怎么也不可能搞混。

　　是的，山毛榉的有个学名，就叫「水青冈」。

　　不叫水青冈行不行呢？

　　我不知道，反正日本品牌无印良品因为不写水青冈就被点名曝光了。

　　看完上面榉木和山毛榉的关系，您是否「心中一惊」？

　　突然发现，好像市面上的「所谓榉木」……好像也没那么好？

　　如果您之前一直带入的是「苏作的榉木」，那确实会有这种落差。

　　但如果您一直也没太奢求能用这个价格占到苏作榉木的便宜，那其实也还好。

　　因为，虽然山毛榉不是大叶榉……

　　但山毛榉也是很知名的树种。

　　同时也是不错的木材！

　　水青冈不出名，壳斗科也不出名……

　　但山毛榉真的还挺出名的。

　　而且，不是靠蹭中国传统家具出名。

　　你不会真的没见过「山毛榉」这个名吧？

　　看图，想起来点没？

　　▲山毛榉导弹

　　▲可能是一的植物命名导弹

　　山毛榉，看中文感觉挺边缘化的。

　　三个字，而且「山毛」实在没啥美感，更没啥寓意。

　　但，山毛榉的英文是「beech」，简短有力。

　　不当树名时，这个词还可以当做人名。

　　比如Hannah Beech，这种。

　　当然，它还可以是因为树木而命名的地名。

　　并且，还有人愿意用这样的地名来写小说。

　　（福尔摩斯的早期短篇故事，很有意思）

　　尽管中国境内也有山毛榉，但数量显然比不过欧洲（尤其是德国）。

　　所以，我们没给这种树留啥好名字，也没有文人墨客对其进行过加持。

　　但是，这并不代表它不行。

　　能用来给战斗武器命名的，基本没有怂货。

　　至少见过它的人，都相信它是「能打」的。

　　（给导弹起名叫山毛榉的是俄罗斯人……）

　　之前讲过很多次美国硬木协会旗下的各种硬木产品，比如白橡木、红橡木、白蜡木、黑胡桃木等等。

　　美洲大陆森林资源的确丰富，美国的林产工业也确实发达，因此才能拿出这么多世界级的硬木拳头产品。

　　但，森林不止美国有，林产工业也不止美国厉害。

　　德国的森林和林业，也非常发达。

　　我老家在大兴安岭，父母都是林业科研工作者。

　　1987年五六大火之后，他们单位去过很多德国林业专家提供技术援助。当时虽然东德西德也有不少问题，但林业还是比我们强得多。

　　而山毛榉，也正是德国的招牌树种。

　　德国有5个山毛榉森林被联合国教科文组织列入世界自然遗产名录，他们既是生态进化的活化石，又是著名的旅游景点。

　　▲美丽的山毛榉森林

　　山毛榉一度是德柽常见的树种，德语中有大约1500个地区的名字和山毛榉有关（德语buche），山毛榉的寿命也可长达400年。

　　因为各种原因，山毛榉在德国的森林面积只占15%左右，因此德国也很重视对山毛榉的保护。

　　▲喜欢森林的茜茜公主（算是德国公主）

　　但重视和保护，不代表不采伐。

　　山毛榉木材是非常优质的硬木产品，不到山穷水尽，当然不可能置之不理。

　　到底山毛榉作为硬木产品又多优秀呢？

　　我们不妨拿「橡木」来和它做个对比。

　　之前我们介绍过，橡木的知名度还是蛮高的。

　　从生物学角度，狭义的橡树泛指的是「栎属」植物，而广义的橡树指代的则是所有壳斗科的植物。

　　而这个「壳斗科」还有一种叫法，叫「山毛榉科」！

　　惊不惊喜？意不意外？

　　整了半天，原来橡树和山毛榉，是一回事！

　　HOLD ON！冷静一下！

　　有件事，我再强调一遍：

　　生物学意义的学名，其实和商业俗名，完全两码事。

　　举个小例子：

　　猪，作为一种家畜，知名度那是相当高。

　　从生物学意义上，黑猪和白猪区别其实不大……

　　但市场不这么想。

　　之前中国主力养殖的其实是黑猪（对，猪八戒真的一身黑毛），直到后来白猪被引进，并后来居上成了主要肉食猪品种（这之后猪八戒都变成白胖形象了）。

　　成华猪（黑猪）和大白猪（白猪），各领风骚。

　　都是猪，但和野猪已经是两码事。

　　▲1960年的三打白骨精，八戒还是黑的

　　▲86版西游记，八戒已经是白胖了

　　在商言商，人家护林砍树都是为了卖钱的。

　　不管你在生物学上叫啥，能卖个好价钱才是真的。

　　「小熊猫」都要蹭「大熊猫」个名字，趁机涨涨门票……

　　借着大家对橡树、山毛榉和榉木的好感，多卖点木料、家具才是目标。

　　（是的，欧洲人觉得山毛榉贼出名，是全世界人民都喜爱的树）

　　橡树和山毛榉，分别有作为「树木」和「木材」的不同商业价值。

　　因此，完全用生物学去研究到底谁是谁，最终一定会「远离消费」。

　　但即便是为了买买买，生物上的关系还是要多少懂点。

　　因为如果你一点也不懂，最终很可能被「误导消费」。

　　人家是为了多卖钱，咱们是为了能省钱。

　　拼的就是个「信息不对称」嘛！

　　▲所以，还是得做好功课啊

　　在全世界范围来看，商业上的「橡木」和「榉木」指的当然不是壳斗科植物。

　　甚至也不是具体的某个属或某个具体品种。

　　中国市场上最知名的橡木，是美国硬木协会定义的「红橡木」和「白橡木」。

　　两者分别代表了生长在某些林场（私人公司所有）的一些很具体的树，并且有很具体的特征对其进行约束。之所以没有全部打包叫做「橡木」，还特意分了「红橡」和「白橡」，其实也是一种商业上的考量。

　　同理，中国市场上最知名的山毛榉，其实是来自欧洲的「红榉」（和中国的血榉无关）。

　　因为很多人对木材知之甚少，所以中国家具商故意混淆了传统大叶榉（也分血榉黄榉白榉等）和山毛榉之间的区别，让消费者误以为是同一种木材。

　　这种操作，有点类似于用橡胶木冒充橡木。

　　但我猜这种做法德国人一定是不同意的。

　　在人家眼里，buche（山毛榉的德文）远比你们那个大叶榉知名度高得多。

　　你们大叶榉是世界遗产吗？

　　有我们黑森林出名吗？

　　▲德国红榉锯材

　　做个小小的汇总吧，给这个陌生又熟悉的木材一个定位。

　　1）价格

　　每立方米4000~5000元左右（比几年前涨了1000元），比红橡木的5000~7000元便宜，大概和白蜡木（美国水曲柳）的价格相当。

　　2）硬度

　　气干密度大概0.793克/立方厘米，可以说是「又重又硬」。詹氏硬度为1300，介于红橡（1280）和白橡（1360）之间，和白蜡木（1320）差不多。

　　3）颜色

　　不是深色硬木，颜色偏黄偏红，比橡木还要浅一些，和刚用没多久的樱桃木接近。表面有很多非常短但很均匀的木射线，比白橡的还要更短，且更密。

　　4）品级

　　无节树干一般高达15~20米，树木笔直高耸（确实有点像导弹）。不但可以做锯材，还可以做刨切材（做装饰木皮），是理想的家具用料。

　　5）气味

　　山毛榉（红榉）烘干材没有异味，也不会析出油脂，表面最好漆基本不招虫子。

　　整体来说，山毛榉还是很优秀的。

　　之所以价格不太高，我觉得主要和「视觉外观」有关。

　　虽然红榉（也就是山毛榉）和红橡都是壳斗科植物，表面也都有木射线，甚至红榉的颜色还更接近白橡一些……

　　但是红榉的木纹不够突出。

　　▲表面看起来大概是这样的

　　▲看到短短的髓射线了吗？

　　好处是，你可以说它颜色均一，看起来比较柔和。

　　但，木材什么时候是比谁更均匀了？

　　不都是赏诡异奇幻的木纹吗？

　　不用说以硬木价格反超低端红木的北美黑胡桃，靠的就是纹理特殊给人留下了深刻印象。

　　就连红橡和白橡，之所以能从众多硬木产品中脱颖而出，其明显的「山形纹」也是根本原因。

　　（后面会有比较）

　　山毛榉，其实也有「山形纹」，但吃亏就吃亏在「不明显」。

　　如果花纹再明显点，应该至少是红橡甚至白橡的水平。

　　▲活着的山毛榉，其实也很好看的~

　　道理都懂了，最后还是要落实到买买买。

　　不为了买家具，谁会费劲吧啦了解这么多枯燥的木材知识……

　　现在我们已经知道了：

　　1）山毛榉和中国传统「南榉北榆」中的榉木完全两码事。

　　2）亲缘关系上，山毛榉和橡木距离更近，很多性能上也很接近。

　　3）欧洲山毛榉，无论是在文化意义上，还是在商业木材上，都挺出名。

　　所以，尽管有些家具商骗我们说山毛榉是大叶榉，但其实真实的山毛榉在世界上的地位可能反而比大叶榉更加瞩目，而且山毛榉木材做的家具其实也还不错。

　　那么，市面上的榉木家具都长啥样？大概是个啥水平？

　　我挑几个产品给大家做个介绍。

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　　小小的声明：

　　鉴于市面上根本就没有「大叶榉」（中国传统榉木），所以下面列举的所有「榉木」指的都是「山毛榉」。

　　看到榉木，大家自动在脑海里切换为山毛榉就好，不再赘述。

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　　榉木和樱桃木对比

　　尽管国人对山毛榉没啥概念，但这并不妨碍山毛榉靠自身「颜值」俘获一部分用户的心。

　　比如下面这款餐桌，就很受欢迎。

　　▲榉木餐桌，来自源氏木语

　　远观时，榉木的质感其实和樱桃木有些相似。

　　只不过樱桃木会更偏红一些，而榉木会更偏黄一些。

　　不过两者价位相差悬殊，樱桃木大概是榉木的2倍左右。

　　▲樱桃木餐桌，来自源氏木语

　　事实上，榉木价格不仅比樱桃木低，甚至比引流用的橡木也要低一些。

　　榉木家具的适配人群：

　　1）喜欢圆润质感

　　2）钟情于原木的文艺特色

　　3）不喜欢粗重的纹理

　　4）偏爱高硬度和有分量

　　5）想少花点钱买个实木

　　如果你也有这样的诉求，可以考虑下榉木。

　　榉木家具真的便宜吗？

　　榉木的锯材的价格略低于红橡木。

　　但这不代表成品价格一定也比红橡低。

　　市场上用榉木做家具的品牌不少。

　　但大部分成品并不便宜，甚至还高于橡木。

　　类似的现象在白蜡木（美国水曲柳）身上也比较明显。

　　白蜡木锯材价格甚至比榉木还低一点，但价格却比榉木和橡木都贵。

　　（当然，也有源氏木语等价格屠夫没有涉猎白蜡木的原因）

　　榉木和红橡木对比

　　下面这款床，在日式和新中式风格中，都很受欢迎。

　　而恰巧源氏木语同时推出了榉木和橡木的两种材质，方便我们来做个对比。

　　▲千寻床，来自源氏木语

　　上面我们讲了很多次：

　　榉木和橡木在生物学意义上更接近，但榉木的纹理不如橡木明显，也是因为这个原因导致榉木会比橡木便宜些（市场认可程度）。

　　从图片上，也能清晰地看出两种木材的「表观区别」。

　　左侧是北美FAS级红橡，右侧是欧洲进口一级榉木（FAS是北美分级标准，并非世界通用）。

　　左侧的橡木有漂亮的山形纹，而右侧的榉木纹理就不明显，给人的感觉就更圆润一些。

　　价格上，两者也拉开了一些差距。

　　1.8米的榉木床定价2000元，而同尺寸的橡木床则定价2500元。

　　（并非真正入手价格，入手要看活动力度）

　　榉木和橡木，哪个值得买？

　　物理性能来说，两者其实很接近，无论硬度还是密度都相仿。

　　如果你恰巧能接受榉木的外观，且想省点钱，那么选榉木就很好。

　　如果你不差钱，且偏爱橡木的外观，那就选橡木吧。

　　榉木和黄杨木对比

　　还有一类流行的榉木家具，用的是拼色。

　　橡木、樱桃木、黑胡桃木这些，表面纹理都很突出，也是主要特色。如果不予以保留，就丧失了最大的竞争力。

　　因此，能做这种拼色的，也就只有榉木了。

　　谁让你纹理不突出呢~

　　榉木虽然纹理不明显，但颜色其实还是不错的，刷漆盖上还是有点浪费。

　　因此，一般做拼色部分用的都不是榉木，而是其他低价单色木材（比如黄杨木）。

　　黄杨木也是北美硬木协会下的一个重要产品，有些家居大牌还会用黄杨木做主料生产家具（具体是谁我就不点名了，大家以后可以注意下）。

　　只不过相对而言，黄杨木外观没那么出众，所以只好牺牲下本色用漆盖住了。

　　拼色的实木家具好看吗？

　　美丑这个事嘛，不要问别人，自己喜欢就好。

　　从流行度来说，灰白都是白搭色，而且这今年正火，算是一种风尚吧。

　　用灰白拼色搭配榉木，正好掩盖了榉木本身木纹不突出而导致的「大面积使用可能过于单调」的问题，我觉得还不错。

　　最后这个，算是个特色产品。

　　沙发床，很实用的一种小户型家具。

　　不打开时，就是一个普通的双人沙发。

　　半打开时，变成了一个可坐可卧的坐榻。

　　全打开时，变成了贵妃榻，还可以当小床。

　　▲半打开时的状态

　　▲全打开时的状态

　　当然，如果要睡人的话，我觉得下面这款更实用一些（也是榉木材质）。

　　平时看起来也更像一个沙发，打开之后的尺寸也更像一个床。

　　汇总榉木知识是很久之前的事了。

　　原本是打算做个视频。

　　最后几个案例，是最近才新加上去的。

　　之所以选的都是源氏旗下的产品……有两个原因：

　　1）性价比比较高，定价比较合理

　　2）能网购的靠谱榉木品牌不多

　　大家有对榉木感兴趣的吗？有想团购的吗？

　　留言表下态吧，我可以试着去谈谈~~

　　（下周有篇黑胡桃，应该会开团，等我）

　　买家具，还有哪些实用知识？

　　买家具，选莎还是源氏？你家双人床买对了吗？附实木家具的5个门道12个知识点

　　大盘点：源氏木语哪款家具值得买？哪款最好别买？双人床梳妆台茶几电视柜餐桌……

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