关于黑咖啡入门到进阶的一切疑问，你都能够在这个回答中找到想要的答案。

咖啡是怎么制作的？为什么有的咖啡苦有的咖啡酸？喝咖啡需要注意什么？

如何冲煮一杯好喝的咖啡？市面上常见品牌究竟该如何选购？

诸如此类的问题我都会为大家一一解答。

小小的提示：全文约7000字，阅读大概需要15分钟左右

一、超20款的黑咖啡详细评测二、关于黑咖啡的科普小知识三、喝黑咖啡需要注意些什么四、如何让你的黑咖啡更加好喝五、挂耳/冻干/速溶/冷萃咖啡的选购上有什么差异六、购买建议一览

为了完成这篇文章我购入了超25款提及最多的热销款黑咖啡，历时10个多月终于完成了目前的回答。

如果你有想要尝试却又怕踩坑的品牌，可以在评论区留言

但每个人的喜好和体质都不同，因此对咖啡因和味道的敏感程度也会不同最终导致个人体验也会有所差异，希望大家理解一下，如有不对之处也欢迎指正。

最后：想要找到自己心目中最完美的那款咖啡，就只有自己多去尝试啦，多喝，多品是唯一解

三合一的一律不推荐

⭐⭐⭐

讲真，如果你是为了提神、为了减脂，那市面上的三合一二合一咖啡就不要再买了，

因为那只不过是咖啡味的饮料，并非真正的咖啡，

可以看看配料表，排前面的是白砂糖、植脂末 ，满满的都是热量 ！

郭杰瑞fibo挂耳咖啡

碰巧遇上活动第二件半价，所以我买了两盒，

平均一袋挂耳4元，价格算是比较适中的

包装蛮精致，重点来看口感和风味

骑士星球：中度烘焙

原本以为这款会有点酸，然而并没有，味道十分均衡，口感浓郁入口回甘

棕熊星球：深度烘焙

尝上去蛮苦的，但香气很足，非常享受冲泡挂耳时散发出来的香味

整体的口感和味道都是蛮不错的

吉饮咖啡 6元一支

这款意式鲜萃浓缩咖啡液，真的绝了！

首先设计方面非常新颖且便捷，用它来冲咖啡能有多么简单？一起来看下图

只要揭开防尘贴，轻轻一按就能完成一杯黑咖啡的冲泡

一支意式鲜萃咖啡液个人觉得兑250ml的水/奶是比较合适的，我口味比较重，水加的比较少，所以味道也会比较苦一些

口感方面：第一感觉是苦，细细品尝会有坚果风味弥漫在口腔和嗓子眼里

后面我又尝试了西柚味和桂花味的茶咖，我更偏爱西柚味一些，咖啡的味道和西柚的味道互相衬托，苦味与香味恰到好处

总结：口感比一般的速溶咖啡要好很多很多，意式浓缩一点都不酸，颜值高、携带方便

雀巢手冲大师

其实就是挂耳

逛超市的时候看到了就买回家了，7元一袋并不便宜，但口感我还是非常满意的

不会踩雷，可以放心入手

柯林挂耳咖啡

时隔两个月，再次购入了一款全新的挂耳作为评测对象，上一回推荐的柯林速溶黑咖啡得到了许多小伙伴的一致好评，于是这次毫不犹豫地入手了他家的挂耳，五个口味的混合装一杯杯尝试下来发现仍旧是最爱深烘

简单的焦糖般苦味刺激着味蕾，提神之余给了不错的体验，和我一样钟爱深烘的可以直接入手5号

辛鹿挂耳咖啡 价格：2元左右一包

之前超多人推荐，于是我就购入了混合装的，准备逐个尝尝味道，一共是五种口味。

真真就是宝藏牌子

其中个人最爱1号意式浓缩，酸度最低，香味最浓，冲泡的时候浓烈的焦糖香味混合着烤坚果味会扑面而来，口感醇厚，偏苦，但苦中又带着一点点香甜。

2号蓝山风味也不错，酸味和苦味比较均衡

3号4号5号区分度不是特别明显。喜欢喝苦的小伙伴可以闭着眼睛选1号意式浓缩。

建议第一次购买的话和我一样先选混合装试试自己的口味。

一包挂耳一个杯子一壶热水就可以泡一杯咖啡，耗时3分钟左右

（每次都恨不得用力挤一挤挂耳袋）

性价比很高！已经二次回购了

我第一次做手冲咖啡的豆子也是买的辛鹿，价格不贵拿来练练手不心疼

UCC悠诗诗117冻干咖啡 价格：44元90克

买了带到单位喝的，无添加剂，无香精，最大限度保留了咖啡豆原有的味道

117属于深度烘焙，苦味重，非常提神，我刚开始喝的时候一杯下去精神了一整天……

今天去逛超市的时候发现货架上摆满了UCC114系列(114偏酸)的，一罐117都没见到

最后不得不说网上买咖啡还是便宜很多啊（超市售价42）

溶解速度不错，怕苦的童鞋可以酌情加入牛奶

隅田川冻干黑咖啡 价格：59元100g*2罐

64元200g真的是太香了哇，还会送个精致的小勺子

天猫挂耳咖啡销量TOP1，其他系列的产品也常年占据着商场咖啡的进口区

这款黑咖啡打开后香味比较淡，冲泡起来口感也相对比较淡

因此非常适合从速溶三合一咖啡到黑咖啡的一个过渡

喝起来有淡淡的苦味，相比较上面的UCC117来说苦味降低了一些

适合不喜欢喝酸的又不能喝太苦的小伙伴

咖啡粉溶解速度同样也很快，不会挂壁，性价比还是很高的

作为入门款绝对是首选

摩可纳 价格：47元100g

买了大家都推荐的8号

牛奶拿去热了一下，然后倒入泡好的咖啡中

一杯拿铁就完成了，牛奶可以稍微多点

亲测做冰拿铁味道也不错，肠胃不好的就别试了

不管热水还是冰水溶解速度都很快

咖啡香味尚可，闻起来比较醇厚的

正常比例泡出来的咖啡会比较苦

大卫杜夫意式浓缩 价格：单罐139，买两罐能便宜100，均价82一罐

大卫杜夫意式浓缩，价格稍贵但物有所值，包装大气，自己喝还是送人都非常不错

口感醇厚，热水冲泡的时候香味浓，大概意式浓缩才是我的真爱叭

整体上酸度尚可，要是有闲情逸致的话可以打个奶泡（前提是你得有一台咖啡机）

中咖 价格：0.3元左右一袋

喝的最久的就是中咖的黑咖啡了，图个便宜图个方便

品种是云南的小粒咖啡，云南在中国的咖啡豆种植面积算得上是数一数二的

而且近些年来的品质也发展的越来越好了

每天上午来一杯，轻松去水肿，健身人群闭着眼睛选它活动买两盒送一盒

三顿半冷萃黑咖啡 价格：7元左右一杯

三顿半最出名的1-6号，从1号到6号依次酸味逐渐下降，苦味逐渐上升

不得不说三顿半咖啡的颜值很高，味道也绝对OK的，不喜欢苦味的朋友可以和牛奶搭配喝，能够明显感觉到果酸风味的是1-2号，5-6号很明显的苦味占据了主导地位，3-4号则比较折中

买来送人也非常不错！拿得出手颜值高！女孩子应该也会很喜欢！

送人：买！倍有面儿！

永璞冻干咖啡 价格：94元12杯

618期间84元就可以入手啦~

包装十分精美，飞碟状的包装太可爱了，他家的周边做的非常棒，形成了一整个系列

飞碟杯可回收兑换礼物，他们家品牌形象做的非常用心

购买以后可以去他们家领取一个很小的咖啡杯

咖啡本身的口感不错，苦味和酸度适中

小飞碟虽然颜色不一样，但里面的东西是一毛一样的

推荐喝法，和牛奶或者气泡水搭配饮用

但同样价格有点贵，送人的首选，尤其是送女生

鹰集咖啡（黑咖啡+茶咖）

鹰集作为新晋网红品牌来讲，主打的就是精致

他们家的茶咖我太爱了，试过就停不下来了

之前趁他们家有活动，我就买了一盒茶咖一盒云南小粒黑咖啡

买的茶咖有三种口味，小茉莉、小玫瑰、小乌龙，我最喜欢的还是小茉莉茶咖，真的香！

在黑咖啡原有味道的基础之上注入了茉莉花的香味，而且居然两者还不冲突，融合的非常和谐

喝腻了传统黑咖啡的，建议试试这款茶咖

本质上还是黑咖啡，拥有着黑咖啡的口感和味道，还多了一丝花香的气味

PS：鹰集小熊猫黑咖啡很苦！苦味厚重，不是那种涩涩的苦！忒提神了！

用苦尽甘来去形容毫不为过

越南G7 价格：0.5元一袋

对它期望值真的太高啦，幸好没有翻车

这款是我看了其他答主的推荐才入手的，真的是超多人推荐

反馈的话感觉还不错，与其他品牌袋装黑咖啡所不同的是

它打开后的气味有一股香甜的味道，这个味道有点似曾相识，但我实在是想不到合适的形容词

能形容出来的小伙伴一定要告诉我一下！

品尝了一下感觉还是对得起这个价格的

个人感觉不是很苦，值得一试，关键现在有大额优惠券，不要错过这波半价入手的机会！

柯林意式浓缩即溶黑咖啡 价格：39.9元 227g

真·无酸

我买的这个是整袋装的咖啡粉，不是那种一条一条的分装，不是很方便携带

随咖啡一起寄过来的还有20条白糖，我收到就扔厨房了，给我妈烧菜用

包装拆开香味足！下意识觉得这款应该不会让我失望

倒了差不多2.5g咖啡粉进行冲泡，待温度稍微降下来一些后尝了一大口

细细回味了一波，酸味基本感受不到，苦味也很合适

平时喝的话是不错的选择

时萃挂耳咖啡

领券后5.6元一袋

朋友寄给我的，他喝了有大半年

当他说“我给你寄了甜甜圈”我还下意识的以为是隅田川

首先说包装——目前买过的所有咖啡中最精致的包装，没有之一

但能不能留住用户，永远看的是咖啡的内在

品尝过两袋橘可可之后，打心底里觉得这价格值了！

橘可可冲泡时香味扑鼻，味道有丢丢酸

这股酸味比较圆润，不会让你龇牙咧嘴

苦味很香醇，微甜，舌根处会有一种苦尽甘来的回味，非常期待明天尝试曼特宁款

AGF蓝罐 日本牌子

35元80g

快递是昨天到的，我今天才去拿

打开盖子深吸一口气能闻到一阵香味

倒了2.6g冻干粉，这一次是70度左右的水冲泡的，闻着香味并不明显

但入口之后还是比较意外的，丢丢的酸味很快便被浓郁的苦给盖过去了

在舌根处会感到很厚重，体验还是不错的

在冻干咖啡这个类目里性价比还算可以

想要不怎么苦又不怎么酸的丨首选隅田川，fibo挂耳/伽马意式风暴/柯林也都是不错的选择

喜欢喝非常苦的丨鹰集小熊猫，吉饮必选

追求口感风味的丨文中提到的挂耳随便选都不会踩雷

追求便捷同时对口感又有要求的丨nevercoffee拿铁咖啡，吉饮鲜萃是不错的选择

风味、价格啥的都比较均衡的丨UCC117，大卫杜夫，辛鹿，隅田川冻干

送人丨时萃，永璞，三顿半，鹰

减脂人群必备丨中咖

咖啡豆是全球交易和消费最多的农产品之一，咖啡属有几十个品种，但具备商品价值的咖啡豆仅三类原种，分别为阿拉比卡豆、罗布斯塔豆和利比里亚豆。

市面上比较常见的是阿拉比卡豆和罗布斯塔豆，其中阿拉比卡豆的咖啡因含量稍低于罗布斯塔豆，但豆子整体质量普遍认为比罗豆要高一些

咖啡豆最初始的模样，也被称为咖啡樱桃

采摘下来的咖啡樱桃会经过日晒处理、水洗处理、蜜处理等各种不同的处理方法后得到我们所需要的种子——也就是咖啡生豆啦

咖啡生豆还需要经过烘焙才能够成为可研磨的咖啡豆

咖啡豆烘焙程度和咖啡味道之间的关系：

咖啡豆烘焙程度越浅，咖啡酸度越高苦味越小

咖啡豆烘焙程度越深，则咖啡酸度越低苦味越大

喜欢苦味的就选深烘焙的，反之就选浅烘焙的。

产地方面，巴西、越南、印度尼西亚、哥伦比亚、印度、秘鲁、埃塞俄比亚、墨西哥、中国等都是我们比较常见的咖啡豆出产国

1、哪些人不适合喝黑咖啡

喝了就心悸头晕的；稍微喝一点点晚上就严重失眠的；肾病患者不能喝黑咖啡；孕妇建议减少黑咖啡的摄入量；老年人不建议喝黑咖啡；肠胃功能不好的人群少喝黑咖啡。

2、想要提神的话，黑咖啡需要提前喝

黑咖啡提神的机制是咖啡因取代体内的腺苷与腺苷受体相结合，从而阻断了困意的传播途径，但咖啡因会随着人体的代谢而被缓慢消耗掉，当腺苷与腺苷受体已经大量结合产生困意时，再喝黑咖啡效果也没有特别好了。

3、空腹不要喝黑咖啡

空腹喝黑咖啡会大大刺激肠道，一定要记住啦

4、喝完黑咖啡记得漱口

黑咖啡中的单宁酸等物质会附着在牙齿表面，长期不漱口不清洁的话容易造成牙齿发黄，这就跟经常喝茶不漱口的人一样一样的嗷

5、每天喝多少杯黑咖啡合适

建议是1-2杯，正常的2g装的咖啡冲出来的黑咖啡咖啡因含量大概在50mg左右，一个人一天咖啡因摄入上限约400mg，约等于8杯黑咖啡~

6、为什么我觉得这个黑咖啡只有苦和酸味呀？

正常现象，刚接触黑咖啡的小伙伴都会有这个疑惑，包括当初我自己，其实咖啡豆中还含有着其它风味，但磨好的咖啡粉风味流失会很严重，因此你们喝到的黑咖啡风味就没有那么充分啦，想要品尝一杯真正的好咖啡，还得自己动手做现磨。

7、购买黑咖啡时要注意什么

这部分我加粗了嗷！因为很重要

烘焙程度！生产日期！这两点，统统给我去问清楚，记住记住记住！一定要问。

越新鲜的越好，时间太久的就别买了。

1、要么趁热喝要么冰镇

常温下的黑咖啡口感最尴尬

2、觉得咖啡苦的可以酌情加入牛奶/椰汁/椰乳/气泡水，但我不建议加糖和植脂末，毕竟你们喝黑咖啡肯定还是为了健康起见的吧。

3、喜欢做手冲咖啡的小伙伴们可以去了解一下金杯法则，一个合适的萃取时间，合适的温度，合适的粉水比，就能够造就你一杯好喝的黑咖啡

挂耳/冻干/速溶/冷萃咖啡的选购上有什么差异

对于都市白领和学生党来说，时间都是比较紧张的，冻干咖啡、速溶咖啡、冷萃咖啡可能会更加的方便快捷。

挂耳咖啡是比较接近现磨咖啡的，香气更加棒，口感更加好，适合稍微有点时间的（冲煮一杯挂耳咖啡所需时间也就不过三四分钟而已）

如果经常在家喝咖啡的，建议直接入手咖啡机，你会打开一扇新世界的大门的

咖啡豆生产大国巴西就是以瑕疵豆的数量来对咖啡豆进行评定的，方法是抽检300g的生豆，按照其中含有的瑕疵豆来换算评定。不同程度的瑕疵豆之间还存在着一个换算的关系，例如5个虫蛀豆可以换算为一个黑豆。

印度尼西亚咖啡豆的评判标准既有按照瑕疵豆数量来的，也有按照生豆大小来的

这是最常见的一种评判标准，利用筛网来判断豆子的大小，筛网孔洞的大小单位是1/64in(1in等于2.54厘米)，那20号晒网就是8mm的意思。

咖啡豆体型大意味着条件好，栽培得当，所以颗粒大的咖啡豆一般都能以较高的价格出售。但并不是说越大的豆子就一定越好喝

哥斯达黎加，尼加拉瓜等国家是根据栽培高度划分的。海拔越高，昼夜温差就越大，咖啡豆的味道和香气也就会更加优秀，而且产量也并不会太高，所以说只要农场的位置达到指定海拔高度了就会授予指定的等级（真就简单直接啊）

最后愿大家都能选到自己喜欢的黑咖啡