苦荞茶是用苦荞麦的种子经过炒制以后泡茶饮用的一种饮品。苦荞茶味苦，而且它的性状是黑色的，从中医食疗学角度来讲，苦是入心的，所以苦荞茶有清心泄热、增强心脏功能的作用。从苦荞茶色黑的角度来讲，色黑的食物一般是入肾的，所以苦荞茶有利水消肿的作用，可以去除体内的有毒物质，还有降血脂、降血糖的作用。同时苦荞茶是一种粮食，而且它里面含有的粗纤维物质比较多，有助于润肠通便，所以对便秘也有一定的功效。从苦荞茶的禁忌症来讲，因为苦荞茶性质偏寒，所以对于脾胃虚寒，平素就有大便质稀、腹泻的患者不适合使用。