大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黎川美食攻略的问题，于是小编就整理了3个相关介绍黎川美食攻略的解答，让我们一起看看吧。

将猪小肠清洗干净分成两段备用

步骤2

将7个鸡蛋打入碗内

步骤3

用打蛋器将鸡蛋打散至提起打蛋器不再有粘连的蛋液即可

步骤4

用半个鸡蛋壳装7份清水加入蛋液中

步骤5

加入3g盐，用打蛋器再次将混有清水的蛋液打匀

步骤6

取适量棉线，绕两圈

步骤7

将结尾的线头穿出线圈，制成一个索状

步骤8

然后将猪小肠的一端套入线索内，拉紧线的两端，这样猪小肠的一端就被封口

步骤9

再做一个同样的线索套在猪小肠的另一端

步骤10

再将漏斗套进猪小肠的一端

步骤11

将打好的蛋液缓缓倒入猪小肠内，切记一定要慢，当蛋液倒至快满时停下，取出漏斗，拉紧线索的两端，这样蛋肠就算初步做好了

步骤12

在锅内倒入适量清水

步骤13

放入蛋肠，火开到最小，慢慢煮生蛋肠，当你触碰蛋肠时，发现它不再是软的，是有一定硬度的时候，用牙签扎入蛋肠内，不会有蛋液流出表示蛋肠已经熟了

步骤14

将蛋肠放至完全冷却以后，切段，蛋肠段切的薄，煮出来的蛋肠就会呈蘑菇状，即蛋菇，如果切的较厚，煮出来的蛋肠就会两面鼓起成鼓状。

黎川蛋菇是一道传统的特色菜肴，主要原料是鸡蛋和稻草，下面是制作黎川蛋菇的基本步骤：

1. 准备鸡蛋和稻草。将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、味精等调料，搅拌均匀备用。

2. 将稻草用清水浸泡约3小时，然后晾干备用。

3. 将晾干的稻草放入锅中，加入适量清水，用中火煮沸后转小火继续煮约30分钟，使稻草充分释放出香味。

4. 将煮熟的稻草捞出，晾凉备用。

5. 将鸡蛋液倒入稻草中，用手轻轻拍打，使鸡蛋液充分包裹在稻草上。

6. 将包裹好鸡蛋液的稻草放入蒸锅中，用大火蒸约15分钟，至蛋液凝固即可。

7. 取出蛋菇，晾凉后即可食用。

黎川蛋菇的口感鲜美，营养丰富，是一道非常受欢迎的传统美食。

李荣光的“状元糖”手工作坊

李荣光是灌芯糖制作的第三代传承人，其制作技艺入选市级非物质文化遗产项目。

李荣光的“状元糖”手工作坊在古城商铺区落户，将现场制作、工艺培训、游客体验、猪八戒花式掸糖表演等融为一体式经营，吸引了来自全国各地的游客参观摄影、交流体验，开创了线上线下全新的销售模式，成为古城商铺第一代网红。全国各大媒体纷纷采访报道，中央电视台多次为其做专访专题，报道制作技艺。短短数年，李荣光先后参加全国各地大型展会出展表演，让黎川“状元糖”声名远播，并被评为中国金牌旅游小吃。

冻米肉丸，是江西临川县的传统名菜，既是小吃又是佐餐下酒的佳肴。为粉蒸食品，冻米松软。肉丸鲜嫩，沾白间红，十分美观。有调理贫血、补虚养身和调理滋阴之功效。

2 泡粉

泡粉是江西抚州的特色小吃，也是进贤早餐的必选食物之一。泡粉可以加入各种浇料。一碗泡粉从点餐到端上桌不过是几分钟的过程，但要真正做出一碗美味的泡粉却要花上不少功夫。每天清晨遍布市区大街小巷的早餐馆、小吃店、米粉店、摊点，早已青烟绕绕，热气腾腾，各式各样泡粉、煮粉、炒粉、热凉拌粉一应俱全，立等可取，十分便利，而来吃泡粉的人络绎不绝。制作泡粉的最佳温度为94度，滚烫的热水逼出芳香气息，释放出酸性物质，不仅能让泡粉更加细腻，还能为汤汁提鲜，反复搅打，制成美味头汤。在异乡，吃泡粉，不仅是口福乐事，更有一种家长里短的温馨人情，一碗光泽泡粉带来的满足感，远胜于当地的珍馐佳肴。

3 芋糍

芋糍是江西省抚州市黎川县的特色小吃之一。选取易烂的芋子，蒸熟煮烂皆可，去皮冷却，尚有余温，加入适量碾细的红薯淀粉.揉匀，摘成小坯子.馅子依各人口味自定.常用的就是冬笋，香菇，肉，葱，有时也用茭白，香菇，目鱼等，包萝卜丝那只是摆摊子卖的人出于经济考虑才用的。包好芋糍就做汤，汤做得好对于芋糍来说也是必不可少的环节.做汤要心狠，旺火爆盐，葱白，炝辣椒，八角，浇上水酒，倒入大骨汤，烧开，调好味.一个一个放入包好的芋糍(一起放下去会粘在一起),煮至浮起变色就可以了。

到此，以上就是小编对于黎川美食攻略的问题就介绍到这了，希望介绍关于黎川美食攻略的3点解答对大家有用。