类黄酮是一类水溶性天然化合物。它们的作用是保护植物并减少人体的氧化应激。这些物质来自植物，主要从水果、种子和蔬菜中获得。它们对抗微生物并对人类健康具有各种属性和好处。

最广为人知和应用的黄酮类化合物是异黄酮，尽管根据其结构有不同类型，但在皮肤和其他重要器官抗衰老方面是一个极其重要的元素。

内容

它们是植物的次生代谢物，即植物、豆类、水果和其他类型的草本植物自然产生的化合物。与植物的生存无关，植物可以在没有类黄酮的情况下生存，与必需的一级代谢物形成对比。

它们的合成需要苯丙氨酸和3个丙二酰辅酶A，一种存在于许多植物和植物食品中的必需氨基酸。这也是类黄酮合成的必需条件。

迄今为止，西班牙皇家语言学院尚未对类黄酮进行定义，因此必须通过科学文献来理解该概念。然而，一个可以接受的定义是：“类黄酮是植物的某些次生代谢产物的通用术语，对人类健康有益”。

根据其化学结构，存在不同类型的类黄酮，其中类黄酮异黄酮是因其对人类健康的属性和益处而最为人熟知。

类黄酮和生物类黄酮在人体内具有抗氧化作用。当它们通过含有这些化合物的蔬菜摄入时，具有抗微生物作用，类黄酮可用于消除微生物、病毒、细菌和微观病原体。

此外，通过各种研究已经证实，它们具有降低患心脏病风险的属性，这是将它们视为健康代谢物的原因之一。

类黄酮的另一个好处是其抗癌作用，在医学上因其抗微生物作用和抗恶性肿瘤形成的属性而得到高度评价。

根据其化学形式和分子骨架结构，可以将多种类黄酮类型分类如下：

类黄酮或生物类黄酮在人体内具有抗氧化作用。它们通过保护免受炎症的影响，并增强其他活性物质的作用来发挥作用。每种类黄酮对不同情况具有不同的效果，但它们都具有抗氧化特性，可以阻止自由基的产生。

在植物中，类黄酮具有增加叶子和花朵颜色的能力。观赏植物培育者生产它们以使某些植物物种的色调更加强烈和明亮。

通常，叶子和花朵颜色越深，植物含有的类黄酮和多酚化合物就越多。这种颜色素的数量也可以表现在果实和块茎中。

实际上，大多数植物都含有类黄酮，几乎可以说是全部。每种植物都含有不同比例的次生代谢物和多酚化合物，而我们提到的植物物种是最重要的。

然而，这个列表是如此之长，以至于不可能将它们全部列出。检测植物是否含有大量类黄酮的一种简单方法是观察颜色，通常越红、紫或深色的植物表明它们含有大量的异黄酮、香豆素、黄酮醇和花色苷。虽然每个品种可能提供不同数量的每个类黄酮亚组。

类黄酮的最大数量存在于植物的叶子和花朵中。我们后来吃的水果也可以从果实中提取。种子也是类黄酮的主要来源。

通常，类黄酮存在于植物的外部和空气部分，尽管像洋葱这样的块茎也存在。例如，洋葱含有类黄酮槲皮素4’-D-葡糖苷。

19世纪格雷戈尔·约翰·孟德尔（Gregor Johann Mendel）的实验得以可能，得益于类黄酮，他能够追踪豌豆的变异，从而完成了人类历史上的一项重要定律，“孟德尔定律”。这得益于他能够追踪类黄酮所带有的基因遗传，并且这些基因赋予了他用于实验的豌豆颜色。

从那时起，科学界已经多次进行关于类黄酮抗氧化性质的实验，首先是在动物身上，然后是在体外培养的作物上，并且随后验证结果在人体中的有效性。

目前，关于类黄酮对人类健康的好处毫无疑问，但始终要考虑到不同的类型，如花色素、异黄酮，或者使用每种类黄酮，如槲皮素、芦丁等。

已经分类了近5000种类黄酮，最重要的是我们提到的那些，即以下组中的类黄酮（Chalconas、Flavonas、Flavonoles、Flavandioles、Antocianinas、Taninos condensados 和 Auronas）。然而，一些作者和专家更喜欢以其他方式对其进行分类，以便于获取，并且可能用于医疗用途，下面是另一种可能的类黄酮分类：

其他重要的类黄酮还包括樱草素和槲皮素，与芦丁和橙皮苷一起，是主要的柑橘类黄酮。

类黄酮因其抗氧化特性而闻名，可作为预防心脏病、对抗退行性疾病以及延缓老年人脑功能下降的食物。含有类黄酮的食物非常健康，因为它们在各种情况下都有所帮助。含有丰富类黄酮的食物主要是水果和蔬菜。

每天食用几份含有大量类黄酮的水果可以降低患心脏病和中风的风险。以下是一些含有类黄酮的食物：

含有类黄酮的食物的特性有助于保护心脏免受损伤，改善血液系统，防止LDL胆固醇在动脉中积聚，并可能对血压产生影响。这类食物的优点如此之多，以至于许多专家和健康专业人士都建议经常食用，如心脏病专家所建议的那样。许多肿瘤学家也指出，类黄酮在预防癌症中起着重要作用。

除了蔬菜和水果之外，还有其他含有大量类黄酮的食物，如来自可可、纯巧克力和坚果的食物。果酒和大豆制品等果制品也含有高浓度的异黄酮和类黄酮醇。

在名为“癌症预防研究II营养队列”的医学研究中，由Marjorie L. McCullough领导，对超过98,000名男性和女性进行了跟踪观察，以了解类黄酮对人体健康的作用。这些人的平均年龄为70岁，经过多年的研究，结果令人惊讶。

在根据参与者摄入的类黄酮数量将他们分组之后，发现通过饮食摄入更多类黄酮的人患心脏病的情况较少。与摄入最少该类次生代谢产物的人群相比，心脏问题减少了20％。还明显减少了中风的发生率。

所有这些特性都是在排除其他常见的人类因素和毒素的情况下得出的。考虑到实验参与者是否吸烟，是否进行锻炼，以及他们是否过着健康或久坐的生活方式。

根据McCullough的说法，每天吃一两份水果可能会在年龄增长带来的疾病风险上产生差异，因此类黄酮对于保持老年生活质量非常重要。

然而，尽管进行了广泛的研究并得到了科学界的认可，但仍然有疑问，即类黄酮本身的性质和益处是否单独负责这些结果，或者还有其他水果和蔬菜中含有的营养物质。

被认为是抗氧化剂，在人类健康中扮演着重要角色。黄酮类化合物的益处如下：

黄酮类化合物的大部分力量在于它们是零卡路里的，因此大多数人可以使用它们来自然地补充饮食。适用于素食主义者、素食主义者和对乳糖不耐受的人。需要考虑黄酮类化合物及其对长期生活质量的改善的益处。它们在预防退行性疾病、心血管疾病以及许多癌症方面是至关重要的。

它们还有助于固定一些金属，如铁和铜。

改善心脏肌肉的功能。黄酮类化合物对心脏有增强作用，增加血液流动并减少磨损。槲皮素是与心脏相关疾病最佳的黄酮类化合物。

它们还增加了毛细血管和小血管的抵抗力。由于血压引起的出血得以减少，因此适合使用槲皮素、芦丁和橙皮素。

已知具有降低高胆固醇血症的功能，即胆固醇水平高于每日240毫克。

大豆似乎对胆固醇有益，因为它含有异黄酮，具有雌激素和抗氧化作用，这些效果通过大豆植物Glycine max产生的其他活性物质得以增强。

许多我们在膳食补充剂中找到的抗氧化剂恰恰就是这类代谢物或植物化合物。最受欢迎的抗氧化剂黄酮类化合物包括槲皮素、儿茶素、花青素和异黄酮。

黄酮类化合物的抗氧化作用可以保护免受自由基的侵害，自由基是失去一个电子且非常活跃的原子，在机体内徘徊以寻找缺失的电子，一旦找到后，它们会破坏其他稳定且有益健康的分子。

而当自由基成功捕获到缺失的电子后，它就会变得稳定，但相反地，失去电子的分子也会成为自由基，从而继续化学链式反应。

黄酮类化合物的抗氧化作用可以阻止这些化学反应在机体内的发生，能够阻断有害作用。

人类无法自然产生保护性化学物质，因此将其纳入日常饮食中以产生抗氧化效应或对氧化损伤进行保护至关重要。

对人类和动物的特性和药理效应进行了许多研究。黄酮类化合物的特性非常多样，其中心血管保护和抗炎作用尤为突出。然而，根据使用的黄酮类化合物的类型，其益处会更加强大或更少。

以下是最重要的特性。

由于抗氧化作用可以阻止羟自由基和超氧自由基这两个非常活跃的类别，黄酮类化合物具有抗炎特性。它们通过改变脂质过氧化的链条起始物质来修改前列腺素的合成。同时预防血小板聚集（具有抗血栓作用或减少血液中血栓形成）。

它们还在低密度脂蛋白的氧化（预防动脉粥样硬化斑）中扮演重要角色。

有许多研究数据表明黄酮类化合物对病毒和细菌的影响。名为槲皮素的黄酮醇是一种具有抗病毒活性的生物黄酮类化合物，对登革病毒、黄病毒属的虫媒病毒具有抑制作用。从水果、坚果和根茎中提取的低分子量植物化合物或酚类分子与这类病毒有相互作用，减轻了感染者的损害。

其他具有抗病毒活性的黄酮类化合物包括柚皮苷、世界甲硫氨酸和橙皮素。

这些化合物作用于免疫系统，调节机体在暴露于当前大多数过敏原的细菌和化合物时的反应。黄酮类化合物芦丁已被用于败血症或脓毒血症的情况，在这种情况下，免疫系统对感染的反应可能导致血液中释放的化学物质造成严重和不可逆转的损害。

有许多研究证明，定期摄入这些化合物具有抗癌作用。黄酮类化合物的预防癌症的特性与其抗突变效应相关。它们阻止有害的细胞增殖，作为良好的化学预防剂发挥作用。

一些体外研究表明，黄酮类化合物可以调节控制致癌代谢产物形成的酶活性，特别是黄酮醇槲皮素。它对结肠、卵巢和乳腺癌细胞具有抑制作用。也在消化道和其他类型的癌症，如白血病中得到证实。

在一些临床试验中已经证明，给予黄酮类化合物可以减少进行心脏搭桥手术后自由基的产生，改善恢复并避免心肌可能出现的并发症。

此外，黄酮类化合物还参与了谷胱甘肽的细胞内浓度调节，将谷胱甘肽的含量降低了50%。这在医学实践中有助于预防神经退行性疾病和癌症。

除了上述的特性外，黄酮类化合物的抗氧化作用有助于改善生物组织细胞间的通讯。它们刺激了缝隙连接或nexus，一种调节细胞增长并增加负责解毒的酶功能的连接类型，即中和和清除体内产生的毒素的物质，这些毒素在新陈代谢过程中会自然产生。

黄酮类化合物的主要代谢途径是肝脏。它们的第二个代谢途径是结肠。

大部分黄酮类代谢物通过尿液排出。在肝脏中，黄酮类化合物暴露于极性基团后会经历第I期生物转化。结肠或第II期的途径是未被吸收的黄酮类化合物被人体内的微生物降解。在第II期，黄酮类化合物会与甘氨酸、葡萄糖醛酸和硫酸盐结合，这些化合物是水溶性的，最终通过尿液排出。

除了黄酮类化合物的抗氧化作用外，还有维生素C或抗坏血酸的抗氧化作用，这是另一种具有对皮肤和调节血液循环的强大抗氧化剂。

生物类黄酮和维生素C加强了对自由基的作用，增加了对机体的益处。以下是我们可以找到的一些属性：

生物类黄酮和维生素C可以抵御氧化应激，保护细胞免受自由基的损害。

同时，它也是一种对抗阳光辐射或烟草对皮肤的有害影响的健康来源。

至于使用维生素C和黄酮类化合物减肥，这是有好处的，因为节食时，脂肪组织分解会产生更多自由基。名为生物类黄酮的抗氧化剂减缓了它们对机体的损害，预防了皮肤的衰老，并通过刺激胶原蛋白的合成促进了更大的弹性。

存在着不同的药物和药物制剂，它们含有抗氧化剂，用于治疗疾病并促进手术后的愈合。其中最著名的一种含有黄酮类化合物的药物是Daflon，但还有其他一些非常常用的药物，如Dipemina、Venartel和Bioxine。

这些药物每一种都有不同的用法和作用机制，适用于治疗静脉淤血不足或所谓的“疲劳的腿综合征”，例如Daflon。

至于Venartel，它被用作血管保护剂和静脉药物。根据这些含有微粉黄酮类化合物和其他活性成分的药物的组成，它们的使用和管理将有所不同，以及其药理特性。

所有这些都显示了当在适当的时候使用时，黄酮类抗氧化剂是多么有益，满足了许多人治疗不同病症的需求和需求。

当然，由于这些是药物，它们必须由医生开具处方并指导使用，这与作为膳食补充剂标记的产品不同，后者可以在无需医生处方的情况下购买。尽管在医生的建议下服用这些产品总是值得推荐的，但在这种情况下，与作为药物黄酮的监管不同，这并不是必要的。

黄酮类化合物的使用作为辅助是非常有用的，因为它们增强了其他物质作为治疗手段的效果。

这些黄酮来自柑橘类水果，如柠檬、橙子或葡萄柚。柑橘类黄酮适合素食主义者，并且具有与其他黄酮类似的属性。要确定它们的益处，我们需要检查购买的是哪种类型的黄酮，也就是说，它是 槲皮素、新橙皮苷、芦丁、橙皮素、丹皮素、山柑皮苷、柑橘黄素 还是 橙皮素。

根据柑橘类生物类黄酮或柑橘类水果黄酮的不同，例如来自葡萄籽的黄酮，可以用于不同的疾病，并增强抗氧化作用，延缓衰老。

最常见的柑橘水果，提取其中的黄酮：

有许多品牌的柑橘类黄酮，每种都包含一系列的多酚和天然色素，利用酸性或半酸性水果，如苹果、番石榴、梨或柿子，可以在特定情况下获益。

正如其名称所示，口服黄酮类化合物是通过口服途径摄入的，也就是说，它们以胶囊或明胶包衣的形式服用。

这种类型的黄酮可以来自许多来源，其组成也可能有所不同。与其他分类的黄酮唯一的区别在于它们的商业形式。在大多数情况下，口服黄酮类化合物作为膳食补充剂出售，尽管在药物中，如果需要服用，它们也可能属于这个分类。

这些化合物被用于改变血液凝固的能力。黄酮类PPT（部分凝血酶时间）在凝血问题、血栓形成和静脉炎症的情况下非常适用。

它们的作用是影响血浆蛋白质，称为凝血酶原。这是血液凝固过程的一部分，也与血小板内部的凝血酶酶相互作用。

这种疾病在西方世界非常常见，因为许多工作都是久坐的，需要长时间坐在电脑前或办公室的椅子上。

用于痔疮的黄酮类化合物，也称为舒血疗法，是治疗良性肛门疾病的一种帮助，也被称为痔疮。常见症状包括瘙痒、灼热感、肿胀和出血。

使用黄酮类化合物作为辅助疗法可以增强血管壁并增加静脉张力，改善毛细血管通透性并调节直肠外部区域的淋巴排水。常见的治疗痔疮的药物包括黄酮类化合物、积雪草和欧鞭草，因为所有这些成分都可以改善静脉血流，并具有血管保护作用。

在可可制品中也可以找到多酚和植物的次生代谢产物。当适度消费时，巧克力中的黄酮类化合物是有益的，持续两周。

由于可可是一种天然植物产品，所以富含 表儿茶素，这是一种对血管扩张产生影响的黄酮类化合物。据加州大学旧金山分校护理学院的玛丽·恩格勒教授称，该物质具有抗氧化剂的性质。

儿茶酚和表儿茶酚是黄酮-3-醇或黄酮醇亚组中的一种抗氧化多酚化合物，也存在于大地龙或象牙树的植物中。可可中的黄酮类化合物也可以通过饮用 Mimosa catechu 或 Acacia catechu L.f. 的果汁来摄入。

还有研究表明，巧克力中的抗氧化剂可以减少LDL胆固醇的氧化，从而有益于心血管系统并抑制血小板聚集。长时间消费后，血栓和心血管意外风险减少，心肌梗死和中风风险降低。

葡萄酒中多酚类化合物的浓度因不同种类的酒而异，黄酮类化合物的浓度介于1.06至1.8克/升之间。

白葡萄酒的抗氧化剂含量较低，约为0.16克/升，而红葡萄酒中的黄酮类化合物约为0.30克/升。这些值会因葡萄酒的品牌和年份而略有变化。

多酚类化合物或生物类黄酮的组成和含量在很大程度上取决于所使用的葡萄品种、种植方式、气候、土壤和发酵过程。

葡萄酒中存在的黄酮类化合物包括：

还可以发现酚类化合物，如香豆素酸、咖啡酸、石化酸、肉桂酸、香草酸和龙胆酸。所有这些化合物都是通过苯丙氨酸代谢途径合成的。

与其他富含黄酮类化合物的食物一样，葡萄酒具有强效的抗氧化作用。它可以防止LDL胆固醇的氧化，并预防动脉硬化、癌症和心血管疾病等疾病。葡萄酒的有益性是由于其减少LDL脂质过氧化，通过阻断自由基、促使过渡金属的螯合或增强维生素E和类胡萝卜素的作用来实现的。

不想饮酒但仍希望获得葡萄酒的益处的人可以饮用葡萄汁或葡萄汁，尽管其黄酮类抗氧化剂含量较低，但可以避免饮酒带来的副作用。

用于慢性静脉功能不全以及其他病例，如静脉炎、静脉淤血、淋巴水肿、静脉溃疡和视网膜血管疾病的治疗，使用的是属于橙皮素类黄酮类化合物。

用于静脉曲张的黄酮类化合物可以减少炎症过程，并包括在Diosmina等药物中。橙皮素是一种黄酮类，因此属于我们在本文中讨论的黄酮类化合物的一部分。这一类次生植物代谢物具有抗炎作用，可用于静脉周围和促炎性疾病。

用于静脉曲张的橙皮素具有静脉活性、溶血活性、抗静脉曲张和血管保护作用。其化学结构使其作用于微循环，改善血管的通透性并增加其抵抗力。它还保护血管内皮并具有抗血小板聚集作用（改变凝血作用）和镇痛作用。

通常在停止使用黄酮类化合物治疗后，不适症状或不良反应会消失。如果您对黄酮类化合物的副作用和禁忌症有疑问，请咨询专科医生，以便在您的具体情况下为您提供建议。

正如我们在本文中一直阐述和解释的那样，“什么是黄酮类化合物以及它们的特性和好处”，我们可以将其视为自然物质。

它们起源于植物，可以从柑橘类等不同植物中提取，以及蔬菜、种子和其衍生产品。

因此，可以肯定地说，黄酮类化合物是自然的。

大豆含有异黄酮，这是一类与人体雌激素非常相似的黄酮类化合物。它们被认为是植物雌激素，这些化学物质是来自植物的非甾体化合物，在人体内的作用方式非常相似，因为它们的化学结构相似。

大豆黄酮类化合物被广泛用作自然疗法，作为缓解更年期症状的替代品。与其他多酚化合物一样，它们具有抗氧化作用，保护心血管健康并帮助缓解更年期潮热。

虽然大豆黄酮类化合物可以帮助处于更年期或生育力丧失阶段的女性，但它们并不是雌激素替代疗法。它们可以帮助缓解一些更年期的副作用，但是当出现骨质疏松、阴道干燥和失眠等症状时，始终需要适当治疗。

多酚类可以分为3个亚类：

所有这些类别的多酚类都是植物雌二酚途径的次生代谢产物。这些酚类化合物氧化速度非常快，比其他物质更快，这种特性使其具有对抗自由基氧化的保护作用。

丹宁质与胶原蛋白反应。它们被广泛用于鞣制动物的生皮，因为这些生皮含有大量的胶原蛋白结构。当与丹宁质接触时，它们结合并增加皮肤对磨损、热、湿气、自然腐烂和寄生于生物物质的微生物的抵抗力。

黄酮类化合物也是酚类化合物，因此属于多酚类。有6个主要类别，大多数可以在植物和树木的叶子、花朵和水果中找到。它们的功能是保护植物免受阳光的伤害以及昆虫和微生物的攻击。在人体中，它们的功能是作为抗氧化剂。

由于其抗氧化和抗炎性特性，黄酮类化合物是制作抗衰老面霜和美容护理产品的常见成分。多年来，黄酮类化合物在化妆品中的应用不断改善化妆品配方，增强其对皮肤的益处。

在抗皱面霜和抗衰老精华液中常见到的成分包括异黄酮、槲皮素和花青素。这些面霜可以保护皮肤免受紫外线损伤，并延缓衰老进程，有利于其他成分如透明质酸、维生素C和胶原蛋白的正常发挥功效。

服用方式可能因欲治疗的疾病类型或作为膳食补充而异。还要记住，它们可以用作医学治疗，此时剂量和服用周期应由医生指导。

然而，通常服用黄酮类化合物以增强抗氧化作用，此时应按以下方式服用：

如您所见，服用黄酮类化合物的方法非常简单方便。每天服用1或2粒胶囊（参见包装和制造商的说明）即可阻止自由基的伤害。它们也可以通过食物摄入，此时无需特别说明。只需像平常一样食用即可。

通过这种方式，除了保护心血管系统和对抗炎症外，我们还可以延缓皮肤皱纹的出现并改善血液循环的功能。

参考文献: