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蛋炒苦瓜凉拌苦瓜牛肉土豆炖牛肉牛肉炒芹菜青菜蒜蓉上海青蒜蓉通心菜豆腐小葱拌豆腐麻婆豆腐

大家好，我是你们的小糖果！最近这天气特别的炎热，不知道小伙伴们是不是和小编一样，总感觉身体闷闷的，干啥都提不起劲。如果也有这样的困惑，那就跟着小糖果做这4样吃的吧，既营养美味又健康。

【苦瓜】

苦瓜具有清热解暑、降血脂的功效，夏天常吃苦瓜可减轻体内湿气，促进血液循环，还有清肝明目的作用哦。

苦瓜

苦瓜

推荐做法一：蛋炒苦瓜

（1）苦瓜去囊去，切成薄片，加少量盐腌制10分钟，并用清水洗净，挤干水分备用；

（2）鸡蛋打散，加入少许盐，热锅下油，炒熟鸡蛋出锅备用；

（3）另起油锅，炒香蒜末，下苦瓜翻炒几分钟，加入适量盐翻炒，倒入炒好的鸡蛋，出锅便可。

蛋炒苦瓜

推荐做法二：凉拌苦瓜

（1）红椒去籽切成丝。苦瓜去皮，切成丝，放锅里焯水，捞出过凉水；

（2）取一大碗，放入醋、糖、盐、生抽、香油和辣椒油适量，搅拌均匀后加入处理好的苦瓜丝和红椒丝，继续搅拌均匀，便可食用（要想入味些可放置30分钟左右口感更佳）。

凉拌苦瓜

【牛肉】

含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁等成分，具有益气养胃、促进康复和减肥等功效。

牛肉

推荐做法一：土豆炖牛肉

（1）牛肉切丁（可大点，不要切太小）备用，土豆切块放入清水泡（减少淀粉的同时可避免被氧化），姜切片、大葱切段；

（2）牛肉炒至出水分，锅烧热倒油，倒入控干水分的牛肉，并开中火煸炒，锅中淋入料酒适量，把牛肉的水分炒出来；

（3）起锅烧油，倒入备好的姜葱、八角、桂皮、香叶，慢炒出葱姜味再加入两勺豆瓣酱和1勺黄豆酱；

（4）倒入啤酒、生抽和老抽适量，加入一些清水，大火煮开，要想牛肉刚软烂可放入高压锅炖上1小时哦；

（5）把牛肉重新倒回锅里，加入土豆块，烧开汤汁，加入盐、白糖和胡椒粉，翻炒均匀盖上锅盖炖10分钟左右即可出锅。

土豆炖牛肉

推荐做法二：牛肉炒芹菜

（1）牛肉逆着纹路切片，加入1勺盐、一些胡椒粉、1勺生抽、蚝油、半勺老抽、1勺料酒，加入1勺食用油抓匀，再加入1勺淀粉抓匀，腌制10分钟左右；

（2）蒜末炒香，牛肉下锅打散，变色后盛出；

（3）芹菜炒熟，放牛肉，加盐调味，翻炒出锅便可。

牛肉炒芹菜

【青菜】

青菜含有丰富的维生素、纤维素和矿物质，能为身体提供所需的营养成分和水分。

青菜

推荐做法一：蒜蓉上海青

（1）上海青洗净，先把上海青炒断生，倒出锅，控出多余的水；

（2）热锅下油，放蒜末炒香再把上海青倒入翻炒，加盐、生抽适量便可出锅。

蒜蓉上海青

推荐做法二：蒜蓉通心菜

（1）蒜去皮洗净剁成蒜末，通心菜洗净切小段备用；

（2）锅里放油烧热，放入蒜末炒至微黄盛出备用，锅里倒入通心菜炒至变软断生，加入蒜末、盐和生抽翻炒均匀即可。

蒜蓉通心菜

【豆腐】

富含蛋白质、铁、钾等营养成分，并且含有大量的植物纤维，有助于消化。

豆腐

推荐做法一：小葱拌豆腐

（1）豆腐切成小方块，小葱切葱花，碗中加入盐、鸡精粉、油和适量的开水划开调料；

（2）起锅烧水，水开倒入豆腐焯水，去除豆腥味，倒出控水备用；

（3）盘中加入豆腐、小葱、调好的料，拌均匀装盘即可。

小葱拌豆腐

推荐做法二：麻婆豆腐

（1）豆腐切块，冷水下锅煮开，捞出备用；

（2）锅里倒入适量油，放入肉末炒至变色，倒入干辣椒、花椒、豆瓣酱，炒出红油；

（3）倒入豆腐，翻炒均匀后加入生抽、老抽、白糖适量，再倒入半碗淀粉水，煮至汤汁浓稠，撒上葱花便可。

麻婆豆腐

好了，这期的美食分享就到这，喜欢的赶紧行动吧[加油][加油]

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