时间：2017-07-09 10:32:12 编辑：本站整理 6451

蚬子也是夏季最受人们欢迎的海鲜之一，不过由于蚬子死活影响口感，所以很多人在买蚬子时非常注意。那么，蚬子什么样的是活的？蚬子开口是死还是活？

放在水里一段时间，张嘴的你碰一下不闭嘴就死了，闭嘴是活的。

如果是张嘴的用手一碰很快就合嘴的肯定是活的蚬子，如果没反应一定是死的，要是闭嘴的百分之八十是活的。蚬子最好不要着急吃，将其放在盆中，加入能够没过黄蚬子的水量，然后抓一把盐（海盐最好）放入即可，盐和水的比例大约在1：50。静置一夜，第二天观察黄蚬子的状态。如果蚬子大部分张着嘴，盆底还有细沙，说明基本吐干净了，在烹饪之前再加以冲洗就可以了。

蚬子的能量很低，每100克（2两）只有47千卡，脂肪含量也只有1.4克，所以，即使吃得再多也不用担心肥胖问题。尤其值得一提的是它的硒元素含量相当高。硒是抗氧化剂，可防止因氧化而引起的衰老、组织硬化，并且还具有活化免疫系统、中和某些致癌物或预防某些癌症的功能，是人体必要的微量矿物质，尤其有助于治疗女性更年期的潮热、烦躁。通常每人每天吃上200克黄蚬子就可以满足人体一日对硒元素的需求量。

当然能吃呀，而且都是吃死的呀。

炒、蒸、烤等都是把它弄死（熟）了才吃的呀，这东西很少有人炝活的吃。

当然也有可能你想问死了的是不是还能用它做菜，那么要看它怎么死的，死多久了，死后的保存情况。

只要不是毒死的，死了不久或死后经合理的处理、储藏。没有变质腐败都是可以吃的。

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