在鱼胶里，北海鱼胶和黄花鱼胶是产量相对大的鱼胶。经常有人说，北海胶和黄花胶哪个好？实际上这个问题需要从几方面来分析。

1、品种排名

北海胶和黄花胶的排名几乎是差不多一样的，皇海堂觉得没有先后顺序。但是北海鱼胶是石首鱼类的鱼胶，而黄花胶是非石首鱼类的鱼胶。一般认为，石首鱼比非石首鱼的要好。当然，这只是一般情况。

2、大小

鱼胶的大小也决定哪个鱼胶比较好，比如北海鱼胶很大个，黄花很小的情况，这时候北海鱼胶比黄花鱼胶好。假如黄花鱼胶很大个，北海鱼胶很小个，那么黄花鱼胶比北海鱼胶好。

3、胶龄

鱼胶越老越好，如果是一样大小的黄花和北海胶，黄花比较老，北海比较新的情况，那么黄花胶就比北海胶要好，相反也成立。

4、产地

黄花胶的产地有东南亚和非洲，两种的品质也是有区别的。另外，北海鱼胶产地更是不少，比如苏里南的一般比巴西的好。所以不同产地的鱼胶，品质各方面都是不一样，不能一概而论的说北海胶比黄花胶好。黄花鱼胶，如果是同等大小的情况，东南亚的黄花鱼胶比非洲的黄花胶要好一些。品质功效对比，必须是前提条件一样的情况下哦。

5、公母

黄花鱼胶一般没有分公母，而北海鱼胶分公母，公肚比母肚好。有时候拿黄花胶跟北海公肚比，或跟母肚比，这两种比较情况是不一样的。

鱼胶越老越好，越大越好，不同品种要在差不多的情况下对比。假如价位相同或接近，那么都是老胶的情况下，它们的功效价值是几乎差不多的。

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