这个被称为“四大素山珍”之一的食材,健脑又鲜美,快来试试 |
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用微信扫码二维码 分享至好友和朋友圈 黄花菜作为“四大素山珍”之一,是药食同源的好食材。 中医认为,黄花菜性凉、味甘、微苦,有清热利尿、解毒消肿、止血除烦、养血平肝、清利湿热等功效。 现代营养学发现,黄花菜含有丰富的卵磷脂,对增强和改善大脑功能有重要作用,同时能清除动脉内的沉积物,对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有效。 此外,食用黄花菜还可以安神解郁、除烦助眠,能够改善心情抑郁、心烦不眠等春季常见的情绪问题,因此民间也将其称为“忘忧草”。 食疗方推荐 黄花菜拌粉丝 材料: 黄花菜25g,粉丝1小把,胡萝卜1小段,青瓜半根,醋、生抽、盐、橄榄油适量。 做法: 1.黄花菜提前用水泡发。 2.胡萝卜去皮、青瓜洗净,切丝。 3.粉丝入开水中煮熟,捞出过冷水后沥干。 4.浸泡后的黄花菜洗净,撕成丝。 5.黄花菜入沸水中煮熟,捞出过冷沥干。 6.所有食材放在大碗中,加盐、橄榄油、醋和生抽拌匀即可。 素食四物汤 材料: 黄花菜50g,黑木耳70g,豆腐130g,豆芽100g,玉米油、盐适量。 做法: 1.黄花菜泡发洗净,木耳泡发撕小朵,豆腐切块,豆芽洗净。 2.热锅倒少许玉米油,将豆腐煎至金黄出锅。 3.另起油锅,下黄花菜、豆芽炒软。 4.倒入黑木耳、豆腐、适量水,加入盐炖煮熟即可。 文/羊城晚报全媒体记者 张华 通讯员 李朝 金小洣 来源 | 羊城晚报·羊城派 责编 | 王沫依 特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。 Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services. /阅读下一篇/ 返回网易首页 下载网易新闻客户端 |
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