红糖指带蜜的甘蔗成品糖，甘蔗经榨汁，浓缩形成的带蜜糖。红糖按结晶颗粒不同，分为片糖、红糖粉、碗糖等，因没有经过高度精炼，几乎含有蔗汁中的全部成分，除了具备糖的功能外，还含有维生素与微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养成分比白砂糖高很多。相信大家都知道喝红糖对身体有益的，在我们的日常生活中，红糖是最常见的红糖养生饮品，老红糖一般哪里有卖的啊？市场上卖的红糖哪种好？女生用的红糖在哪里买？带着这些问题，今天邀请国内知名红糖专业人士，致方堂老红糖营养师张成先生与大家分享相关知识。

一、老红糖一般哪里有卖的啊？在哪里可以买到红糖？

如今，随着互联网的发展和智能手机的普及，网上购物已经成为我们生活中司空见惯的事情。消费者在这里几乎都可以买到他们需要的。 网上购物有很多优点，其中最重要的也许是它的方便。人们不必浪费了很多的精力和宝贵的时间去从一个商店到另一个商店去选择他们喜欢的商品。

借助互联网，购物不是一件困难的工作。只要点击鼠标来选择你喜欢的文章，和购物完成。同样购买红糖也方便很多，直接在网上购买。

二、市场上卖的红糖哪种好？

关于市场上卖的红糖哪种好，能否买到正宗红糖或者哪里的好，要学会分辨红糖好坏。致方堂老红糖营养师张成先生认为，不管打算购买哪个品牌的红糖，都应该学会正确识别红糖真假好坏，但是现在好多女性都不知道什么才是正宗红糖。买东西不能跟风，只有优质的红糖才安全可靠、有更为丰富的营养价值。下面教你如何辨别红糖真假。应该注意下面几点。

1、看气泡。即看红糖冲水时有没有气泡从糖里出来。正宗传统工艺老红糖由于红糖熬制的过程即是水分蒸腾的过程，水分在糖浆里构成气泡后决裂构成水蒸气蒸腾，甘蔗汁越熬越浓稠，气泡上来的阻力大，浇注冷却时被留在糖里，就构成了许多小孔，红糖新面看起来很 “ 松懈 ”。所以冲开水时，跟着红糖的溶解，会看到许多小气泡不断往上冒。致方堂老红糖营养师张成先生提醒大家，红糖冲水时有没有气泡从糖里出来可以作为判断红糖的方法之一，但是注意，红糖有空的地方应该朝上，方便气泡出来。而黄片糖是用白糖或赤砂糖加工冰糖时滤出的下脚糖液来浇注成块的，白糖和赤砂糖是几乎没有水分的，所以几乎不构成气泡留在糖里，没有构成小孔，因此泡水后很难有气泡上冒的现象产生。

2、看杯底。正宗红糖有冲水溶解后杯底会有少许杂质于杯底，当然部分工艺处理好的红糖杂质很少或者无杂质，而黄片糖或赤砂糖制作的红糖不但没有杂质，而且化开后颜色极深。传统工艺红糖是压榨甘蔗汁熬的，甘蔗汁通常用纱布过滤的，不可能完全去掉碎小的甘蔗渣等杂质的，咱们平时啃甘蔗时其实也吃进不少的蔗渣的。而黄片糖是用白糖或赤砂糖加工冰糖的滤出的糖液来浇注的（一斤白糖加工得出 7 两冰糖和 3 两黄片糖）， 由于白糖是大型糖厂是通过化学和物理的方法去掉杂质，所以开水冲黄片糖时是没有或很少看到杯底有杂质的，同时这种红糖化开后颜色也很深。

3、看红糖液。正宗土红糖由于保存有糖蜜所以冲水后糖水在阳光下看起来感觉 “ 混浊” ，而黄片糖是用经去蜜的白糖或半提纯的赤砂糖加工冰糖时控出的母液来浇注的，尽管颜色能够调得很深但糖水是透亮的，没有料。（凡是冰糖厂家都会有黄片糖出售。）

4、看质地。传统工艺红糖看似硬如石头但只需您轻轻咬一口即可（破之如沙）入口即化，天然清甜，沙感浓郁，甜而不腻，致方堂老红糖营养师张成先生提醒大家，传统老红糖吃起来有一股特有的蔗香、焦糖味。而通常化工分配加工的红糖色泽不正，质地硬，咬着也硬，吃的时分当心牙齿哈、口感甜腻。这是无法跟传统工艺红糖媲美的。

学会了这4招，相信大家能够分辨红糖是否是正宗红糖了。