黄元米果(妈妈的味道)的做法 |
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![]() 1.准备材料黄元米果、青蒜和一些辅料 ![]() 2.将黄元米果切成长条状,因为米果会有点硬,所以切的时候注意方法:右手持刀,左手压刀背。这样切会非常轻松 ![]() 3.将一条一条的米果保鲜膜依次包裹封好 ![]() 4.再放入煮好沸水的锅中用中小火蒸煮10-15。注意不要放在盘子蒸,放在蒸架上更容易蒸透 ![]() 5.蒜和各种辅料切好备用 ![]() 6.米果蒸好后将保鲜膜撕掉,留几块蘸酱干吃 ![]() 7.蘸酱是我自己自制的,大家可根据自己的口味进行调配 ![]() 8.剩下的米果切成细条状,这时候米果容易粘手,还会粘在砧板、刀片上或是互粘,这个情况用水就可以解决。再捞起备用 ![]() 9.炒锅或煮锅热油 ![]() 10.放入蒜白快炒爆香 ![]() 11.加清水再放入米果 ![]() 12.煮了片刻后放剩余蒜叶、盐、鸡精(或白糖) ![]() 13.然后用生抽加红薯粉搅拌后放入锅中勾芡 ![]() 14.起锅前放入白胡椒粉、香葱 ![]() 15.最后盛出享用 ![]() 16.分成干吃和汤煮两部分 |
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