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辅料

    走在街上，不知道该吃什么来填填肚子的时候，就会被五花八门的电子屏广告而拿不定注意，那么黄焖鸡米饭一定是不错的选择。黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，属于鲁菜中的家常菜肴，主要以鸡肉、香菇、青椒等为食材制作而成的，汤汁味道鲜美，鸡肉嫩滑，尤其是香气扑鼻，让人胃口大增。黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭。属于鲁菜系家常菜品，起源于山东省济南市。主要食材是鸡腿肉，配以青椒、香菇等焖制而成，味道美妙，具有肉质鲜美嫩滑的特点。

1、准备的材料：鸡半只，干香菇6朵，土豆一个，青红尖椒各2个，干辣椒、生姜、胡椒粉、白砂糖、酱油、料酒各适量。 2、将鸡洗净，切成块状备用。 3、干香菇用冷水浸泡2小时。

4、土豆去皮后切成滚刀块，青红椒切小段，香菇浸泡后对半切开备用。 5、锅中热油，放入干辣椒、生姜片爆香， 6、倒入鸡块翻炒，使每一块肌肉变色、肉质变得紧实后盛起。

7、锅中留底油，倒入土豆块、香菇片翻炒， 8、加入清水和适量的浸泡香菇用的水， 9、烹入酱油、料酒和白砂糖，

10、盖上盖子待汤汁煮开， 11、放入爆炒过的鸡肉块，翻拌均匀盖上盖子焖煮半小时， 12、打开盖子，放入青红尖椒块，翻炒几下，煮2、3分钟即可出锅。

当季食材： 青菜 | 蘑菇 | 油麦菜 | 菜花 | 豇豆 | 萝卜

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