1、锅中放入500g水烧沸，下鸡块沸水煮2分钟，血水沸尽，捞出冲洗干净待用；

2、锅中放入30g油（约两汤匙），下姜片炒香，下鸡块和香菇炒1分钟；

3、加入黄焖鸡汁和150g水，小火煮至汁水粘稠，下青椒片，翻炒半分钟出锅。