【玛格丽特饼干(约40个)的做法步骤图】NZmom |
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准备工作:1.100克黄油提前室温软化; 2.提前煮好2个水煮蛋,取蛋黄备用; ![]() 2个蛋黄放在筛网中,用勺子按压,很容易就过筛网了,成为蛋黄细末; ![]() 100克黄油软化,加入60克糖粉和1克细盐,搅拌均匀后,用电动打蛋器打发至颜色变浅,呈膨松状; ![]() 倒入过筛的蛋黄细末,搅拌均匀; ![]() 100克低筋面粉和100克玉米淀粉混合过筛,加入步骤4中; ![]() 用手揉成面团,非常好操作,不沾手很清爽的感觉。面团状态是略微偏干,不是湿润状,也不会因为干燥而散开。 将面团包好保鲜膜放冰箱冷藏1个小时; ![]() 取出冷藏好的面团,取一小块揉成小圆球放在烤盘上; ![]() 接着用大拇指按扁,饼干边缘会出现自然的裂纹。 ![]() 烤箱预热170度,中层,20分钟。 ![]() 边缘稍微焦黄上色即可。 ![]() Yummy~~~ ![]() |
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