渤海湾区域因为海水温差较大，使得生活在海底和礁石上的鲍鱼、海胆和海参等海产生长缓慢，但也正因如此，让它们体内积累了更多的氨基酸、多糖等营养物质，味道尤为鲜美。

渤海湾不同城市之间的海鲜也有着很多不同的差别。

比如大连特产的海参海胆就要比烟台地区好吃，而烟台地区人民的海鲜吊汤技术也是大连人民望尘莫及的，海肠也是烟台一带出产的最好。

渤海派的特点就是粗犷豪放，在呈现海鲜美味的同时，又带有胶东人民质朴豪放的特色，这里的菜系很少经过精加工，大部分的菜式都是淳朴的煮、蒸，所有的调味品，都在胶东大厨的那勺盐上了。

黄 海

从渤海湾一路向南，就到了吃虾蟹螺贝之类海鲜的圣地，青岛。这里是黄海派的天下了。

黄海南部海域的海底地势平坦，又有“黄海暖流”和“沿岸流”两股洋流常年在此盘旋，使这里形成了天然的优良渔场。

但这里却不适合生长大规模鱼群，但虾蟹螺贝等海鲜尤多，像著名的“虾中之王”对虾、毛蚶的升级版魁蚶、“海蛎子”牡蛎都以这里出产的为上品。

在黄海之滨，那些隐藏在崂山脚下的村落里的渔家饭店，往往是品尝黄海海鲜的最佳去处。

大海直捕、立马端上桌的海鲜，炮制出最正牌的海鲜宴。

胶州湾泥蚂、蚝艮、末货、海沙子是最热门的“四小海鲜”，虽然个头小，但却鲜味十足，吃它们大多不是为了吃肉，吃的就是一个“鲜”。

在黄海边上的连云港经常被人忽视，啥？连云港也有海鲜的吗？那里有渔场吗？滩涂能产海鲜？？？

连云港，因其温和的海洋气候，使得地处温带和亚热带交汇区域的连云港海州湾渔场的海鲜，呈现独特的味美。

连云港最有名的海鲜就是黄鱼了，肉最嫩，简直就是到嘴到肚。

黄海派的海鲜以虾蟹贝类为主，主打的是鲜味与烹饪的结合，江苏菜系对于烹饪海鲜的技术加成，使之原本产量不高的黄海派海鲜独树一帜。

过黄海二十里，一叶扁舟入东海。这里有着中国最大的渔场，和中国海鲜的另一个派系，东海派。

东 海

从长江入海口往南，一直到闽粤两省交界处的海域，就是东海。

东海海鲜产量比北方大得多，北方喜冷的和南方喜温的鱼虾贝类，在这里都可以过得很舒服。这里是中国最大的渔场——舟山渔场的所在地。

舟山是浙江省辖地级市，有着“东海鱼仓”和“中国渔都”之美称。

舟山处于长江、钱塘江、甬江三江入海口，沿岸流、台湾暖流、黄海冷水团等许多寒暖流交汇于此，使海生物有更多选择，喜温的鱼跟随暖流，喜冷的鱼跟随寒流，这样就鱼都在舟山汇合，地理书告诉我们，这里就是渔场的天选之地。

东海派特产则是像一些海瓜子、蟹、虾等带壳类的小海鲜。鱼类的话与渤海、黄海的不大一样，小梅鱼、黄鱼等虽然体形不大，但其鲜美程度相对较高。最好吃的便是带鱼。

热爱东海派海鲜的人们最为亲切的海鲜味，便是夏末秋初，烧上两条野生带鱼，再配一盏花雕慢笃了。

东海派的另一个巨头是温州。与舟山人不同的是，温州人的海鲜清淡且简单。

大概是海鲜品类太多，吃了太多的温州人更加追逐那种原汁原味的鲜了。

提到东海，台湾海峡中间的福建人也是不得不提的。

福建人的人均海产量和人均海产消费量稳居全国第一，如果说世界上最能吃海鲜的是日本人，那么中国最能吃海鲜的则是福建人。

这里的海域出产着一些奇奇怪怪的海鲜，和我们平常见到的并不太一样，可以说是猎奇者和探索者的天堂了。

东海派的海鲜特点主要以舟山和温州为主，东海海鲜菜注重鲜活，不仅味道鲜，很多原材料也要求活的，比如活鱼现杀，海鲜现烹等等，味道上面，舟山菜相对较甜，而温州人口味清淡，注重以和为美。

南 海

过了闽粤交界，就是南海派的大本营了。南海派的海鲜以三亚和广东为主。

南海海水优质，面积356万平方公里，约等于渤海、黄海和东海总面积的三倍。南海面积大，深度深，水交换量大，谭老师地理工作室综合整理易于海洋动物的生长。

这里的水温偏高，海鲜种类丰富，是中国海鲜产量最大的地区之一。南海海鲜的特点就是种类丰富，生长周期短，鱼类普遍比其它海域要大。

三亚海鲜多以龙虾为特色，主要满足游客需求，海南养殖业不发达，海鲜需求依赖于广州。

去海南旅游的游客想品尝当地的海鲜一定要避免被宰，一定要问清楚价格。三亚海鲜加工很方便，味道也确实好，值得一试。

大家可能有一个误区，广西是个内陆城市，但其实广西也是有海的。

广西北海自古就是著名的港口，北部湾是我国四大渔场之一，疍家文化在北海有着重要的意义、疍家渔民常年以捕鱼、采珠、采蚝等海上作业为生，所以海鲜在北海饮食上占据了至高地位。

广西北海涠洲岛的海鲜，最大的特点就是纯天然、无污染。

都说食在广东，南海派的海鲜精髓也是在粤菜的调味体现的。

南海派海鲜以粤菜为主，清鲜爽滑嫩，南海派的海鲜可以用广州人对美食的两个字概括，和味。涮、蒸、煎、炸等多种烹饪手法，在烹饪技巧上，南海派海鲜可称天下无敌。

我国的地理位置是在亚欧大陆的东部，太平洋的西岸。领土辽阔广大，海域面积也不小。我国的领海由内海渤海和黄海、东海、南海三大边海组成，大陆的海岸线长达1.8万公里，内海和边海的总水域面积有470万平方公里。本文就将分别介绍的我国四大海域的基本地理知识，看看你了解多少呢？

渤海

渤海是我国最北的近海，古称沧海，也有北海之称，是我国最大的内海。它是由辽东湾、渤海湾、胶州湾三大海湾和中央海盆组成的，其地理位置位于辽宁、河北、天津和山东四省市之间，面积在我国四大海域中是最小的，7.7284万平方公里，只有我国海域面积的1.63%。其平均水深25米，总容量不到1730立方公里。

渤海和黄海的分界线是渤海海峡，具体是以辽东半岛南岸的老铁山角和山东半岛北岸的蓬莱头连线为界。渤海有辽河、海河和黄河等大型河流的注入，它们为这片海域带来了大量的有机质，使得这里适合鱼虾的养殖。

黄海

黄海是一个位于我国和朝鲜半岛之间的太平洋西北边缘海，西北水域和渤海连接，分界线如上，南部和东海相连，黄海和东海以长江口到韩国济州岛一线为界。其面积有38万平方公里，全部都为大陆架，平均水深有44米（另一说有90，可能测量的标准不同）。

由于山东半岛深入黄海之中，其顶端成山角和朝鲜的长山串之间的连线又可以将它分为南北两个部分。北黄海面积小、水深较浅，南黄海面积大也较深。

黄海之所以这么叫，就是因为海水呈现出黄色，因为有鸭绿江、碧流河、汉江、大同江等河流注入，携带泥沙较多，悬浮物质较多，海水的透明度较低。

东海

东海是我国大陆和台湾岛、朝鲜半岛、日本九州岛、琉球群岛围绕而成的一个边缘海，东北通过对马海峡和日本海相连，西南通过台湾海峡与南海相连。东海和南海的界线为广东南澳岛和台湾岛最南端之间的连线。海域总面积有77万平方公里，是我国第二大海域。

流入东海的河流有长江、钱塘江、瓯江和闽江等，四大水系的注入使东海有一支低盐水系，营养较丰富，为各种鱼类提供良好的生存条件。其盛产大、小黄花鱼，舟山群岛附近的渔场是我国海洋鱼类的宝库。

在东海大陆架上蕴藏着极为丰富的石油资源，其占地面积相当于2/3个台湾面积，已探明储量相当高。东海是中、日、韩三国的海洋要地，该海域存在着我国和日本的领土争端。

南海

南海是我国三大边缘海之一，也是近海中面积最大、水最深的海区，自然海域面积为350万平方公里，其中我国的领海总面积为210万平方公里，平均水深为1212米。

该海域南北纵越2000公里，东西横跨1000公里，其被中国大陆、台湾岛、中南半岛、马来半岛、菲律宾群岛、加里曼丹岛和苏门答腊岛所包围，是我国四大海中相邻国家最多的。

海域内分布着南海诸岛，包括东沙、西沙、中沙、南沙，其拥有丰富的油气矿产资源、海岛旅游资源、港口运输资源和热带海洋生物资源等。自上世纪以来，越南、马来西亚和菲律宾侵占了多个岛礁，是我国最复杂的一片海域。

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