选自己喜欢吃的菜加进来就可以，没什么特别不适合香锅的菜。几乎所有菜品都是先焯水断生的，黄瓜胡萝卜之类本来就能生吃的菜品就不用焯水了，这样还能保持脆脆的口感。尽量找一个大锅子，方便炒制均匀。