没有什么事情是一顿火锅解决不了的，如果有，就是两顿！

沸腾的锅底冒着热气，菜品涮进锅里鲜香扑鼻，咕噜咕噜挑逗着味蕾。

这怎么能让人不想吃火锅？

不过对于减肥的伙伴来说，火锅就是诱人的罪！

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俗话说：吃顿火锅“胖3斤”！

这让不少减肥党“谈锅色变”，一口不沾。

所以火锅好吃却不能吃？

其实只要选对方法，火锅也能变得美味又低卡！

第1步

—The first—

选好锅底

大多数人吃火锅，图的就是一个“热辣滚烫”。

川系麻辣锅底多牛油、红油、辣椒、盐巴……还有各种我们看不到的添加剂。

麻辣鲜香的同时，伴随大量的脂肪及热量。

而火锅想要吃得“瘦”，汤底就要少而清——少油、少盐，能让热量大减。

所以低脂火锅的汤底，首选清汤锅底或菌菇锅底，从源头减少油脂的摄入。

聚餐时，众口难调的话，那就选鸳鸯锅，滋味不减，还兼顾了更多让你的口味。

第2步

—The Second—

选好蘸料

火锅蘸料，不论南北，都是妥妥的油脂大户。

北方爱麻酱，南方爱香油。

这小小一碗，混着菜品入嘴，一不留意就能上三五十克，有的人甚至要吃2碗油，大约100多克。

粗略一算，这就吃进了270至900的卡路里，相当于吃了五六碗米饭。

即使是一些看似清爽的香油蒜汁，热量也不低！

这么吃火锅，当然会变胖。

所以，蘸料要避免麻酱、沙茶酱这类热量极高的膏类佐料，以及香油、麻油等纯油脂类制品。

有的人会说：这也要避，那也要避，蘸料还怎么打？

很简单。

大家忘了吗？火锅不只有油碟，还有干碟。

选葱、姜、蒜、香菜和辣椒等蔬菜作料自行混搭。

实在不喜欢，还能配上醋、低钠酱油等低卡调料，不光吃起来别有风味，还能减少盐分的摄入。

第3步

—The Third—

选好菜品

1.肉类食品

天然的肉食均可适度、适量品尝。

但鱼丸、牛肉丸、午餐肉等加工半成品，通常含有过多的淀粉、糖类、复配香辛料等复杂成分，热量要比未经加工的各种“原材料”，而且添加剂的问题也让人担心。

海鲜、禽类、牛羊等精瘦肉才是吃荤的最优选项。

但要注意不要暴饮暴食，不然哪怕只吃素，也能吃得胖胖的。

2.素菜

蔬菜本身很“瘦”，但在油锅里滚滚，就不那么健康了。

因为，不少叶类蔬菜和菌菇蔬菜，都比较吸油！

如果汤底、蘸料没选好，每一口蔬菜都能变成一颗“热量炸弹”。

所以建议大家吃胡萝卜、白萝卜、海带等不太吸油的蔬菜。

再加上，这些蔬菜有较多的膳食纤维，能给人持久的饱腹感，这就相当于变相控制食量了。

3.主食

大家知道吗？

菜品中的红薯、玉米、山药、土豆、藕片等含淀粉的菜品，完全可以代替面条、米饭这些传统主食。

如果在涮煮肉类以及蔬菜之后，已经有了明显的饱腹感，大可不必再吃碗饭/面来扫尾。

火锅并不是减肥的天敌。

Get吃火锅的小技能，开心、安心地吃一顿吧！