减脂期也能吃麻辣烫?? |
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麻辣烫这款深受大众喜爱的美食,常常被贴上高油、高盐、高热量的标签。 确实,麻辣烫的汤底往往带有油腻和辛辣的味道,可能会增加高血压、高血脂和心脑血管疾病的风险。 然而,从烹饪方式来看是相对健康的,麻辣烫的独特烹饪方式——浓汤煮菜,使其相对于油炸、爆炒等烹饪方式,使用的油、盐和热量更少。 02 有荤有素,营养更全面 根据《中国居民膳食指南(2022)》准则和核心推荐第一条就是食物多样、合理搭配,建议我国居民平均每天摄入12种以上食物,每周25种以上。 麻辣烫的菜品丰富多样,搭配荤素随随便便十几样。大家在吃的时候,也往往都喜欢各种食材都选一点,可以更好地保证营养摄入的多样性,也更符合中国营养学会推荐的“食物多样”原则。 减脂期间能吃吗? 当然可以! 只要选对食材、汤底等 就能拥有一份健康的麻辣烫! 01 多选蔬菜 青菜、菌菇类、藻类、玉米等蔬菜什么都可以放一些,不仅热量低,而且含有丰富膳食纤维和矿物质。 最好多吃一些平时不会吃的菜,满足身体对各种维生素矿物质的需求。 02 吃点蛋白质 蛋白质是提供能量的主要来源,也可以增强抵抗力。而豆制品、蛋类和肉类是蛋白质的主要来源。 豆腐、鸡蛋、鹌鹑蛋、肥牛卷都是不错的选择,可以适当挑选3~4种,既有营养,又可以增加饱腹感。 需要注意的是,相比于油炸过的豆制品,如泡豆腐、面筋,我们更推荐天然的内酯豆腐。这不仅是因为油炸过的豆制品脂肪含量升高,更因为它们煮过后更容易吸油,热量也会成倍地增长。 03 少吃丸子 很多人在选麻辣烫的时候,会特意选一些丸子。但是要提醒一下大家:这类深加工的肉制品,可能会有较多的添加剂,不是很健康,所以即便非常喜欢吃,也尽量控制少拿点。 04 用粗粮代替主食 可以选择山药、芋头、红薯、玉米等粗粮代替主食,它们不仅营养丰富,还具有低GI值的特点(注:低GI值指低升糖指数),低GI值的食物有助于控制体重,预防糖尿病和胃部疾病。 05 汤底、酱料清淡些 说完了食材,汤底和酱料的选择也很重要。实际上,麻辣烫重油重盐的根源大多都是在汤底和酱料。 调料上要少加花生酱、辣酱油、芝麻酱,它们都是热量炸弹。至于汤底,它也是有热量的,而且盐分较高,嘌呤含量也不低,建议能不喝就不喝。 不采用煎炸等烹饪手段 只要合理搭配 远离淀粉丸子等加工肉类 只要你会选 麻辣烫比一般的快餐菜肴更健康 还能实现顿顿“八菜一汤”的用餐规格 怎么样?有没有心动了呢? 来源|广西疾控 转载仅作为生活或科普指导,若有侵权,请联系删除。 END 广告合作、宣传片、专题片、教学片、科普动漫片制作及会议庆典活动制作拍摄,欢迎垂询,联系电话:0771- 5876285。 搞不懂广西天气预报提到的区域?这份广西气象地理区划说得很清楚! 精 一到秋冬浑身瘙痒?少做这件事! 彩 经常涂润唇膏会有副作用吗?医生科普→ 回 气温起伏易诱发感冒 如何提高免疫力? 顾 觉得好看,拜托点个“在看!返回搜狐,查看更多 |
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