麻辣干锅鸭 怎么做 |
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![]() ![]() ![]() 表示最近的天气真心的好那,总算没那么炎热了。 这2年感觉自己的口味变重了,以前压根吃不了辣椒,现在偏偏每顿都离不开辣椒,在这个夏季别人都在吃凉爽的食物的时候,咱在天天吃辣椒,总感觉吃辣的会上瘾那,吃了这顿想下顿。 好吧,这次尝试做的是干锅麻辣鸭,说实在这还是头次买鸭腿,头次做鸭子料理,但做出来口感超不错呐,吃的也很过瘾那。 有句话说夏季多吃鸭,能补充炎热季节多消耗的营养,又能去除暑热给人体所带来的不良影响,使之安度盛夏,或许这段时间可以多整些鸭子来食用。 麻辣干锅鸭 的用料 鸭腿 3只 小葱头 6个 美人椒 2个 干辣椒 4个 香葱 2根 姜 1小块 蒜 3瓣 花椒 十几粒 大料 1个 香叶 一片 盐 2茶匙 白胡椒 半茶匙 鸡精 半茶匙 料酒 4勺 老抽 1茶匙 糖 少许 麻辣干锅鸭 的做法![]() 步骤1 备好材料。![]() 步骤2 锅中加水倒入鸭腿,盐1勺,料酒2勺。![]() 步骤3 大火煮15分钟。![]() 步骤4 美人椒切段,葱头切圈,蒜切片,香葱和干辣椒切段。![]() 步骤5 锅中加入姜蒜,干辣椒,花椒,大料,香叶炒香。![]() 步骤6 倒入鸭腿。![]() 步骤7 加入老抽上色,炒均匀。![]() 步骤8 加入美人椒和葱头。![]() 步骤9 最后加入盐2茶匙,白胡椒半茶匙,鸡精半茶匙,料酒2勺,老抽1茶匙,糖少许,调味。![]() 步骤10 最后撒上葱段盛出。 麻辣干锅鸭 的烹饪技巧1:这次用的是小葱头,主要是方便,口感好。 2:鸭肉比较腥,所以料酒就大胆的放吧。 3:料酒也可以用啤酒或白酒代替。 做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱! 创建时间:2013-07-12 ©本菜谱的做法由 哈尼22 编写,未经授权不得转载 分类: 下酒菜 朋友聚餐 炒 麻辣 特禀质![]() 哈尼22 一起来分享给朋友们看看吧: ![]() 分享至微信 麻辣干锅鸭 的其他做法更多![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() 你当前的位置:豆果美食 > 夏季嗜辣一族不可错过美食——麻辣干锅鸭 查看更多评论 |
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