家里没有吃的，自己也懒得做饭，也就很久没有写过菜谱的相关，前几天公司的菲菲说她那龙虾做的不好吃，问问有啥好的菜谱没，咱就写一个让她参考以下；

又到夏天了，自己动手在家做麻辣龙虾尾，既省钱又健康，做起来其实很简单，口味偏 “麻辣，鲜香，过瘾”具体往下瞅瞅；

主料：小龙虾尾  青椒    红椒    香菜

辅料：玉米油     姜片    香葱     花椒    麻椒     麻椒粉     干辣椒段     冰糖    盐     生抽     老抽    耗油   蒜片    啤酒（550ML）

操作流程如下：

1、将冰冻龙虾尾放冷水中解冻洗净，新鲜的也要清洗干净；

2、热锅冷水给点盐，一点料酒或者白酒，下虾尾焯水；虾尾煮好起锅冲洗净沥干水装盘备用即可；

3、香菜，香葱，姜蒜，花椒，麻椒，干红辣椒段，冰糖、青红椒切小段；

4、锅内适量油烧热，姜蒜，花椒麻椒，冰糖(炒不化没关系)干红辣椒炒香、一勺郫县豆瓣酱、没过虾球的啤酒，适量老抽；

5、啤酒煮沸腾，然后中火煮个十几分钟，适量盐（注意、郫县豆瓣酱很咸哦），生抽，耗油、麻椒粉再次煮开；

6、青红椒撒入，香菜，香葱放入（如果喜欢吃洋葱，此刻放入洋葱也更好吃），翻匀出锅即可；

做虾尾要买嫩虾，老虾的肉没嫩虾的肉口感好，烧的时间也不能太长因为是嫩虾烧长了肉跟豆渣似的不好吃，焯水是为了除污除腥味；请把小龙虾洗干净，不然会会吃的牙碜，花椒别炸糊，糊了就没麻味也不香；花椒是跟生姜大蒜等一起下锅的即可；

所写所说，是心之所感，思之所悟，行之所得；文当无敷衍，落笔求简洁。 以所舍，求所获；有所依，方所成！