解决办法：

①首先在挑选糯米粉的时候就要注意，要选择色泽洁白，无发霉变质，无异味的糯米粉。

②糯米粉没有韧性，所以，在揉面的时候要用开水，更好塑形，不易开裂。

很多粉丝都在问，为什么在制作糯米点心的时候特别粘手，完全没有办法制作，在制作糯米糍或者大福等点心时，需要使用到手粉，将糯米粉放入锅中小火炒制，直到微微发黄有香味为止，冷却之后就可以用了。制作的时候将糯米团沾上一些熟粉能够更便于制作，使得糯米团不会粘手。同时，在米浆中加入适量的油也让糯米粉不那么粘手。

糯米粉和粘米粉都是日常生活中制作点心时常常需要的2种材料，但是有些小伙伴还是有些困惑，经常会问这2种粉是不是一样的。

除了糯米粉，粘米粉也是常常会用到的一种粉。简单的来说，粘米粉是用大米磨制而成的粉，也被称为大米粉或籼米粉，因为糯性极低，比较适合做米发糕，萝卜糕等需要蒸制的点心。

当然这2种粉也可以进行混合使用，在制作松糕等点心的时候，在糯米粉中加入粘米粉能够中和当中的糯性，口感更加的软糯。

糯米粉最常用于制作汤圆，但是用不完的糯米粉怎么办？其实还能添加在很多糕点里，其实关于糯米粉的食谱还是挺多的，比如汤圆、驴打滚、青团、鲜奶麻薯等等。

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天气一天天的热起来了，

糯米粉也可以一展身手了！

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