走地黄油鸡切成块，过水焯

泡发香菇

老姜带皮切片

在锅里加入3勺黑麻油，小火煎

不停翻炒姜片，直到姜片焦黄卷边，你会闻到姜飘出阵阵香味

倒入焯过水的黄油鸡，继续翻炒，鸡肉变金黄

我选的是台湾米酒，含盐

倒入米酒，没过鸡肉，加入香菇

倒入砂锅煲中，大火烧开后转小火，炖1个小时

抵挡不住麻油鸡汤的香味，喝了两碗

没有加一滴水的鸡汤，的确喝着暖暖的

鸡汤还可以下面条，很香