1.鸡肉剁小块备用；

2.蒜头拍碎备用；

3.起锅加入麻油，煸香蒜头；

4.倒入鸡肉，下入少许的酱油，料酒，注入适量的清水盖上盖子焖煮至鸡肉断生；

5.出锅前调入盐、鸡精即可。