用微信扫码二维码

分享至好友和朋友圈

主料 豆腐 牛肉

辅料 大蒜 香葱 花椒 干红辣椒 豆瓣酱 牛肉酱 白糖 食盐

制作过程

1、先准备一块嫩豆腐，把豆腐切成一厘米多的小方块。牛肉剁成末。把大蒜切成蒜末，没有蒜苗，拿小香葱代替，把小香葱切成小段，把郫县豆瓣酱剁碎。

2、锅中放水烧开后，放入切好的豆腐，放一勺盐，水刚沸腾的时候捞出豆腐。

3、热锅加适量食用油放花椒粒、干红辣椒，微微发黄的时候盛出，然后捣碎，这样辣椒花椒又香又酥。

4、开火锅中放适量油，然后放入牛肉，牛肉炒白，放入豆瓣酱，牛肉酱继续煸炒，再放入捣碎的辣椒，花椒末，最后放入蒜末煸炒几下，倒入适量清水煮沸后，放入豆腐滑散，用勺背慢慢推，不要太用力，以防豆腐破碎。加少量食盐，一勺白糖提鲜，豆腐入味后开始少量多次淋入薄芡，让每一块豆腐都挂上汤汁即可起锅装盘，这样一道色泽鲜亮鲜香麻辣的麻婆豆腐就做好了。

5、麻婆豆腐视频播放请点击下面【了解更多】

特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。

Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.