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麦芽糖醇是一种替代白糖的人造物质，广泛用于软饮料和超加工糕点中。 在工业上，它被用来制作适合糖尿病患者的低糖食品，但这并不完全正确，因为它仍然是一种不健康的甜味剂，尽管根据欧盟的说法，它是。

目前有很多甜味剂，有些比其他的更好。 麦芽糖醇介于健康和禁用之间，如阿斯巴甜、三氯蔗糖、糖精、葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖醇、糖精、麦芽糖糊精、葡萄糖浆、乙酰磺胺酸、山梨糖醇等。

最好的选择是甜叶菊和赤藓糖醇。 尽管最好的选择始终是使用真正的蜂蜜、枫糖浆、水果、坚果酱等自然增甜。 在诉诸甜味剂之前有很多选择。

小心食品行业关于“零糖”、“低热量”、“低糖”和类似食品的谎言，因为它们仍然含有糖，但含量较少，而且它们不是强力甜味剂，而是来自甜味剂像麦芽糖醇。

这种称为麦芽糖醇的甜味剂被认为是食品工业中白糖的主要替代品之一。 属于木糖醇、山梨糖醇等糖醇、多元醇或多元醇。 由于其甜味能力与其他甜味剂相似，并且代谢缓慢，因此通常适合糖尿病患者食用。 此外，与普通糖不同，它的热量摄入很低。

在欧盟，它被称为 E-965，它是一种由葡萄糖和山梨糖醇制成的碳水化合物，而山梨糖醇又是由麦芽糖制成的，而麦芽糖来源于天然食品的淀粉，例如小麦、玉米或木薯。

在下一节中，我们将了解这种甜味剂是如何制成的，它取代了对我们的健康非常不利的精制白糖。 稍后我们将看到服用麦芽糖醇的利弊，以及改用赤藓糖醇和甜叶菊或其他替代品是否健康或更好。

这种甜味剂是通过氢化麦芽糖获得的，麦芽糖是从小麦或玉米等天然食品的淀粉中获得的。 它是多元醇的一部分，这赋予了它两个良好的特性，即麦芽糖醇既不会变黑也不会焦糖化。 这就是为什么它在今天的食品工业中如此普遍，而且似乎它将成为常态，因为它便宜、“健康”并且非常有用。

它具有很高的甜度，占白糖甜味剂的70%至90%。 它通常用于超加工烘焙食品，如口香糖、水果罐头、无糖巧克力、巧克力涂层、冰淇淋、面包等。 和其他“减肥”食品。

麦芽糖醇的好处在于它不仅提供甜味，还提供醇厚、稠度和奶油质地。 这就是它被用于工业冰淇淋、糖豆和其他加工食品的原因。 当然，在我们的储藏室里，我们有一些食物含有这种甜味剂。

我们来到重要的部分，那就是我们已经知道这个甜味剂是什么，从哪里来，用在什么地方，但是到现在我们还没有100%的说它是好是坏，只是说它在食品行业，并不像他们想给我们画的那么完美。

在优点中，我们从科学的角度知道这种甜味剂不会致癌，不像其他甜味剂如阿斯巴甜、三氯蔗糖、木糖醇、糖精、麦芽糖糊精、葡萄糖浆、乙酰磺胺酸、山梨糖醇等。 但它也不是 100% 安全的，因为它会影响超重和其他疾病，例如胆固醇和其他机体参数。 最好尽快咨询了解我们健康状况的专家，从而尽快了解健康状况。

另一个优点是它可以降低食用含糖食物时蛀牙的风险，还可以减少患脂肪肝的机会，并且适合糖尿病患者，因为它的血糖反应较低。

另一方面，这种在食品行业如此著名的甜味剂的缺点是，如果我们经常食用它或按时吃大餐，它会产生通便作用。 食用可引起腹胀、胀气、白便等。 在某些人中。 这是因为麦芽糖醇摄入量不适应肠道菌群。

对于患有肠易激综合症的人，麦芽糖醇不是最推荐的甜味剂，也不是经常患有腹部炎症和肿胀的人。 在食用此类甜味剂之前，最好咨询专家。

如果在吃水果或甜食时，我们的腹部发炎，这可能是我们的身体对某种食物或糖分（例如果糖）的排斥反应。 通过一系列测试，医生将验证我们身体发生了什么，然后他们将指出要遵循的指导方针，以防止令人讨厌的腹部炎症、胀气和稀便再次发生。

正如我们所看到的，在工业水平上，它是一种轻微有害的甜味剂，但最好不要过度信任，大大减少它的用量。 我们必须自然地甜，重新教育我们的味觉，让我们在日常生活中不需要那么多的糖，这样我们才能避免糖尿病、脂肪肝、心脏病、早衰等疾病。

有可能使用水果、天然蜂蜜、坚果黄油、枫糖浆、香草、肉桂、椰子糖、甜叶菊、赤藓糖醇、甜菜根等天然甜味食品。 在开始使用麦芽糖醇等甜味剂之前，有很多替代品。

健康永远不会，但它是当今最安全的选择之一。 正如我们所解释的那样，我们要做的是减少其消耗，利用我们在上一段中讨论过的替代方案。